G/SPS/N/USA/1734 美国绞细生牛肉-全球食品展会网

G/SPS/N/USA/1734 美国绞细生牛肉

全球食品展会网 2007/11/28 9:06:00

G/SPS/N/USA/1734
2007-11-16
07- 4992

卫生及植物卫生措施委员会

原文：英文

紧急措施通报

1.通报成员： 美国

2.负责机构： 农业部/食品安全检验署(FSIS)

3.所覆盖产品（提供在WTO备案的国家目录中指定的关税条目号）;如可能，可另提供国际商品系统编号（ISC）： 所有加拿大出口美国的牲畜产品、家禽产品及加工蛋类品

4.只要相关或可行，可能受影响的地区或国家： 加拿大

5.通报文件的标题、语言及页数： FSIS第5000.2号指令—修订检验计划人员企业数据(提供英文，3页)。
FSIS第10,010.1号指令修订1—绞细生牛肉，未加工绞细部分及牛肉饼内大肠埃希菌O157:H7微生物试验计划及其它查证案(提供英文，28页)。
FSIS第17-07号通知—经FSIS大肠埃希菌阳性抽样核查后，某些绞细生牛肉品抽样(提供英文，11页)。
FSIS第18-07号通知—拟用于绞细生牛肉的碎肉常规抽样(提供英文，7页)。
FSIS第62-07号通知—生牛肉大肠埃希菌O157:H7的核查抽样指示(提供英文，3页)。
FSIS第64-07号通知—食品安全评估计划及强化核查测试(提供英文，3页)。
FSIS第65-07号通知—大肠埃希氏菌O157:H7再评估通知，所有牛肉工序清单检验与填写(提供英文，5页)。
FSIS第66-07号通知—FSIS大肠埃希菌 (E. coli) O157:H7)阳性检验结果后的多次抽样检验(提供英文，6页)。
2007年11月8日美国FISI国际事务局William James博士致加拿大食品检验局肉类计划处处长Bill A

6.内容概述： FSIS通知与指令提供了有关加拿大主管当局增加抽样与验证工作，采取与美国绞细生牛肉及其它未加工的生牛肉产品内大肠埃希菌(E. coli) O157:H7检验系统的对等措施的信息。2007年11月8日，致加拿大食品检验局(CFIA)一信函通知加拿大，美国拟开始于2007年11月9日对一般送往碾磨的精整生牛肉、罐装牛肉及小块切割肉(例如：碾碎或机械软化)的未加工产品进行大肠埃希菌(E. coli) O157:H7检测。
　　此函还通知加拿大，美国将增加：1)美国进口机构对加拿大出口家禽肉及灭菌蛋类品的检验；2)检测绞细生牛肉的大肠埃希菌(E. coli) O157:H；及3)及食品内的绵羊李斯特菌(Listeria monocytogenes )及沙门氏菌(Salmonella)。

7.目的与理由： 食品安全动物健康植物保护保护人类免受动/植物有害生物的危害保护国家免受有害生物的其它危害：

8.紧急事件的性质及采取紧急措施的理由： 美国发生的30起大肠埃希菌(E. coli)病例的根源是来自于加拿大一家企业。FSIS确定，经对该企业次品肉反复测试获得的阴性检测样证明，质检控制不当。阴性检样相关产品当时声明为无次品货物，并发往美国。为证实此乃偶发事件，并属普遍现象，美食品安全检验局目前正对加拿大肉类和家禽检验系统进行审查。为对整个加拿大检验系统放心，灭菌蛋类品也被纳入增加测试检验措施。根据E FSIS的风险评估，如能执行上述缓解措施，病原菌就能被控制，大众健康就能得到保护，特此美国采取这些措施。

9.国际标准、指南或建议： 食品法典委员会国际兽医局国际植物保护公约无
　如已制定国际标准指南或建议，提供适当的参考信息并简要说明与其不同之处：
　　

10.可提供的相关文件及文件语种： FSIS第5000.2号指令—“修订检验计划人员企业数据”2004年3月31日，参见：
http://www.fsis.usda.gov/OPPDE/rdad/fsisdirectives/5000.2.pdf (提供英文);
FSIS第10,010.1号指令，修订1—绞细生牛肉、未加工绞细部分及牛肉饼内大肠埃希菌O157:H7微生物试验计划及其它查证案(提供英文)。2004年3月31日。参见：
http://www.fsis.usda.+gov/OPPDE/rdad/FSISDirectives/10.010.1.pdf (提供英文);
FSIS第17-07号通知—经FSIS大肠埃希菌阳性抽样核查后，某些绞细生牛肉品抽样。参见：
http://www.fsis.usda.gov/OPPDE/rdad/FSISNotices/17-07.pdf (提供英文)；
FSIS第18-07号通知—“拟用于绞细生牛肉的碎肉常规抽样”。2004年3月1日。参见：
http://www.fsis.usda.gov/OPPDE/rdad/FSISNotices/18-07.pdf (提供英文)。
FSIS第62-07号通知—“生牛肉大肠埃希菌O157:H7的核查抽样指示”。2004年3月1日。参见：
http://www.fsis.usda.gov/OPPDE/rdad/FSISNotices/62-07.pdf (提供英文)。
FSIS第64-07号通知—“食品安全评估计划及强化核查测试”2007年10月12日。参见：
http://www.fsis.usda.gov/OPPDE/rdad/FSISNotices/64-07.pdf (提供英文，3页)。
FSIS第65-07号通知—“大肠埃希氏菌O157:H7再评估通知，所有牛肉工序清单检验与填写”，2007年10月12日。参见：
http://www.fsis.usda.gov/OPPDE/rdad/FSISNotices/65-07.pdf，(提供英文)。
FSIS第66-07号通知—“FSIS大肠埃希菌 (E. coli) O157:H7)阳性检验结果后的多次抽样检验”，2007年10月12日。参见：
http://www.fsis.usda.gov/OPPDE/rdad/FSISNotices/66-07.pdf (提供英文)。

11.生效日期/有效日期期限（适用时）： 2007年11月9日生效。

12.备注：United States SPS National Notification Authority,
　　USDA Foreign Agricultural Service,
　　International Regulations and Standards Division (IRSD),
　　Stop 1027, Washington D.C. 20250;
　　Tel: +(1 202) 720-1301;
　　Fax: +(1 202) 690-0677;
　　E-mail: us.spsenquirypoint@fas.usda.gov

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