通过互联网，登录“福建华盛集团三明冷冻食品有限公司鳗鱼身份追溯系统”，输入华盛公司产品外包装上的销售批号，就可以查询到所购产品从原料养殖、生产加工到包装运输出厂的全过程安全卫生控制信息。这是4月28日记者在华盛公司，看到工作人员演示全国首创的“出口鳗鱼产品身份追溯系统”时的情形。也正是因为拥有这样的“电子护照”，中国鳗鱼才能“游”出国门，“游”向世界。

    鳗鱼养殖加工是我国传统优势产业，2007年我国出口烤鳗4.33万吨、5.29亿美元，其中出口日本分别占出口烤鳗总重量和总货值的76.4%和75.6%；鳗鱼的产地集中在福建、广东、江西、浙江、安徽、上海，其中福建省出口烤鳗2.43万吨、2.88亿美元，分别占全国出口总量的56.2%和54.3%。据日本《东京新闻》报道，日本厚生劳动省的最新检疫结果显示，中国鳗鱼的不合格率为0.2%，与进口食品世界平均水平的0.7%相比，中国鳗鱼的成绩单是优秀的。

    福建检验检疫局局长吴绍炳指出，一些境外媒体对我国个别出口食品农产品安全卫生问题恶意炒作，严重损害了我国出口食品农产品的信誉。当前，我国许多负责任的优秀企业为保障食品农产品安全卫生，已经按照国内外相关要求建立起一套完善、先进的控制体系。2007年，福建检验检疫局参照欧盟一些国家对出口食品进行身份追溯认证的做法，在华盛公司试点，探索建立起“出口鳗鱼产品身份追溯系统”，通过追溯向消费者展示我国出口食品农产品良好的安全卫生控制状况，受到国家认监委的充分肯定。

    记者看到，在“透明生产”的核心理念指导下，“出口鳗鱼产品身份追溯系统”全面采集鳗鱼养殖、加工过程的安全卫生控制关键信息，并将这些信息有机组合成完整的、可追溯的电子信息链，在互联网上以中、英、日三种语言通过不同界面，供消费者、采购商以及进出口国官方监管部门查询，十分方便快捷。

    据介绍，这套系统有“三个平台”，消费者、采购商以及进口国官方监管部门可以通过“出口鳗鱼产品身份追溯平台”，输入产品批次号，追溯查询该批鳗鱼产品养殖、加工等生产全过程安全卫生控制信息。检验检疫部门可以通过“CIQ监管平台”，输入产品批次号、鳗鱼养殖场名称及池号、养殖或加工日期等关键词，搜索查询和验证监管鳗鱼产品在养殖、加工过程中详尽的安全卫生控制状况，并对监管中发现的问题进行智能化管理，形成监管档案，将监管情况实时反馈给企业，及时跟踪企业的整改情况；生产企业自身也可通过“企业监控平台”，监控安全卫生关键控制点，持续改进和提高管理水平。该系统使得企业生产加工信息更加透明化，从而提升消费者、采购商的信心，增强产品国际竞争力，同时还可以强化检验检疫部门的监管和企业自身安全卫生控制。

    业内人士指出，“出口鳗鱼产品身份追溯系统”有很强的实用性和指导性，对我国建立健全食品溯源制度具有很强的引领意义，其做法内销企业也可以借鉴。三明鳗鱼协会会长、华盛公司董事长姚弓善最有体会，他欣喜地告诉记者，该系统能够使消费者将优秀企业与落后企业区别开来。华盛公司建立该系统以来，国际市场订单明显增加，去年该公司出口烤鳗1720吨，成立第二年出口量即跃居福建烤鳗业第二。在整个行业不太景气的情况下，今年接到来自日本精加工产品的订单明显增加，逐渐打开了日本鳗鱼高端市场。

    另据了解，在进一步完善的基础上，福建局将尽快把这一系统推广到水产、蔬菜、肉类等其他领域，在整体上提高企业安全卫生控制水平，提升中国产品在国际市场上的信誉和形象。