世界卫生组织强调，食源性疾病会给人类健康造成重大危害，全球每年有数百万人因食用不安全的食品而患病，其中许多人死亡。世卫组织2000年通过一项决议，将食品安全认可为一项基本的公共卫生职能。全球的食品安全事件也越来越受到关注。

　　毒食品从何而来？

　　日本广岛县19日宣布，中国工厂制造、大阪市商家进口并销售的“青岛韭菜肉包”的皮和馅儿中检测出含有少量有机磷类杀虫剂“甲胺磷”。检查出的甲胺磷含量最大为0.64ppm，据悉不会直接影响到身体健康。食用该肉包子后，有消费者称觉得头晕。经诊断，医生否定了有机磷中毒的可能性。

　　今年年初，日本千叶县等地有民众吃了中国生产的冷冻水饺后出现食物中毒的现象。随后，日本销售商从全国各地召回了中国河北天洋食品厂生产的饺子。在日本媒体曝出中国产饺子引发中毒事件之后，31日，韩国也采取行动，开始对从中国进口的饺子进行清查。日本发生因食用中国产饺子的中毒事件后，韩国食品药品管理局也开始了对食品安全的检查。在韩国有关部门官员已经同中国方面进行了核实后，确认韩国没有进口与问题饺子同一品牌的产品，韩国方面才作罢。

　　大品牌也不安全

　　中国的食品质量出现问题，全世界的非议接踵而来。其实，国际大品牌的食品安全也会出现问题。

　　2005年，在全球闹得沸沸扬扬的“苏丹红”事件，来自美国的名牌洋快餐肯德基也难逃干系。北京市有关部门在肯德基餐厅查出，新奥尔良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡调料中发现了微量苏丹红一号成分。苏丹红一号是一种红色染料，用于为溶剂、油、蜡、汽油增色以及鞋、地板等的增光。苏丹红一号具有致癌性。

　　雀巢成长奶粉碘超标事件也轰轰烈烈地闹了一段时间，最后，以雀巢公司的召回道歉告终。食品专家表示，过量食用碘同样会发生甲状腺肿大，只是症状会较缺碘导致的结果稍轻。相对而言，儿童比成人更容易因碘过量导致甲状腺肿大。雀巢中国有限公司总裁也就雀巢金牌成长3+奶粉碘超标一事向消费者道歉。

　　中国食品被诋毁

　　日本德岛县有关部门日前发表声明，今年年初回收的中国产冷冻饺子外包装上检测到的敌敌畏，确定来自日本销售方店内使用的杀虫剂。德岛县检测人员最初在该县“德岛生活协同组合(生协)”下属的一家商店回收的中国饺子包装外表面检测出微量敌敌畏，随后在店内日本产冷冻食品及货架上均检测出了微量敌敌畏，德岛县的“问题饺子”显然是受到了店内杀虫剂的污染，德岛县现已要求德岛生协及为该店驱虫的公司进行整改。日本共同社随即展开的民调也显示，日本民众认为“日本政府没有尽到责任”。

　　日本发生水饺中毒事件后，中日双方随即开展了一系列调查。中国国家质检总局的调查结果显示，在日本发生的水饺中毒事件不是因为农药残留而引起的系统性食品安全事件。对于广岛发生的“毒包子”事件，中国质检总局22日公布了调查结果，“毒包子”生产企业为日本独资企业，事件的发生原因为企业采购蔬菜原料环节把关不严。

　　世界卫生组织在全球也开展了更多的食品安全方面的研究，以便确保更安全的全球食品供应。世卫组织通过了一项“从生产到食用”的做法，目的是确定和集中力量解决食品生产链中最可能发生或最可能预防的食品污染问题。