据海关统计，2007年1-10月我国进口乳品23.6万吨，比去年同期（下同）下降19%，价值5.6亿美元，增长19.6%。进口平均价格为2.4美元/千克，上涨47.7%。从进口来源地来看，前10个月自欧盟进口乳品8.5万吨，增长4.8%；自新西兰进口7.4万吨，下降27.9%。两者合计占同期我国乳品进口总量（下同）的67.4%。从进口品种来看，前10个月乳品主要进口的品种有：乳清粉进口13.2万吨，下降13.7%；奶粉进口7.7万吨，下降34.5%，两者合计占88.6%。

    近期，我国乳品进口值得关注的情况有：

    一、全球奶源荒导致市场供不应求，国内乳品企业面临货源短缺困境。近期主要产奶国新西兰和澳大利亚持续遭遇大旱，全球奶源供应大幅减少。同时，欧盟由于政府农业补贴减少，饲养奶牛成本上涨，许多农民减少奶牛喂食，造成奶牛的平均日产奶量减少。加上印度、阿根廷为了保护本国市场，也相应减少了奶制品的出口。而国内乳品企业对乳清粉、全脂奶、脱脂奶等原材料进口依赖度较高，受国际市场变化影响很大。在这种情况下，全球奶源荒将在很大程度上影响国内乳品企业的正常生产。

    二、国内乳品企业成本不断上涨，企业利润空间缩减。近期国际奶源价格暴涨导致我国进口的乳制品价格大幅上扬，海关统计数据显示：2007年前10个月，我国进口乳制品中数量最多的奶粉和乳清粉的进口平均价格同比分别上涨37.3%和85.6%。国产奶源价格同样增幅很大，国产全脂奶粉达到2.3万元／吨，而去年仅为1.7 -1.8万元／吨；脱脂奶源目前已达到2.8 -3.3万元／吨，去年仅为2.2 -2.5万元／吨。由于今年原材料的上涨，企业利润大幅下滑。据业内人士介绍，乳品利润较高的广东地区乳品企业平均净利润率由原来的约7%降至约5%，而内陆很多地方企业净利润率甚至不到3%，不断上升的成本使企业面临较大的生存压力。

    三、国产奶源替代效应显现，食品安全问题值得关注。鉴于国外奶源供应不足，国内生产企业将目光投向国内奶源，但我国牛奶生产的集约化、组织化程度低，牛奶质量难以控制，这增加了出现产品质量安全问题的可能。目前，国产奶粉蛋白质含量比新西兰产品至少低2个百分点，抗生素、细菌含量都较高，并且由于奶源分散，奶农的水平参差不齐，奶粉质量也不稳定，乳制品的产品质量安全将很难得到保证。

    为此建议：建设现代化奶站，增加先进的设备装备，注重奶牛的品种改良；从饲料、饲养管理、疫病防治、机械挤奶、冷链运输等多方面加强管理和建设，实现规模化、集约化养殖；加大乳制品产业相关技术投入和产品研发，提高乳业产品质量；建立并完善专门的乳业质量监督标准，维护消费者的利益与市场秩序。