近日，一批批来自温州瑞安、文成的客商，熟门熟路地赶到青田县万阜乡，向妙庙寺特色干菜商行总经理胡从良订购四季豆等干菜。温州客商老林喜滋滋地说：“这些干菜虽然经过加工，但颜色保持绿色不变，口味好，市场需求极大，这不，我今年已经第4趟来采购了。”

    据了解，该乡的无污染高山蔬菜，由于品质好，不但畅销周边县市，还“漂洋过海”销往意大利等国家，成为欧洲人餐桌上的佳肴。

    万阜乡地处青田县偏僻的高山，平均海拔高度550米，山水环绕，无污染，空气清新，适宜种植无污染高山蔬菜。乡党委、政府因势利导，鼓励农民大力发展高山蔬菜种植，并进行深度加工，形成了完整的种植、加工、销售体系，极大地提高了农产品的附加值。

    为使干菜山珍有个好卖相，乡政府出资免费提供经过精心设计的包装袋，并申请了以明朝国师刘伯温为名的“刘基菜园”商标，做到在政策上、宣传上给予支持。随着农民种植高山蔬菜的收成越来越好，村民种植高山蔬菜的劲头更足了，经过发展，现已形成了橡子仁、佛豆干、蒲瓜干等10多个品种系列干菜。

    除了新鲜蔬菜及时销往市场外，该乡还扶持农民对蔬菜进行深加工，乡里无偿提供烘干机等设备。请来科技人员进行加工辅导，使加工时的温度、湿度做到恰到好处，解决了传统的干菜颜色变黄的问题，现在经过加工的瓢瓜等干菜，在保持色泽不变的情况下，口味更好。

    万阜乡乡长郭海华高兴地说，经过多年发展，现在全乡已有200多名村民从事高山蔬菜生产、加工，全乡每年干菜出口就达十几万公斤，单高山蔬菜一项，一年就可为农民增收400多万元。