中国的食品质量是好的，安全水平是完全可以放心的。中国出口食品的合格率多年来一直保持在99%以上。食品安全、产品质量是一个国际性的课题，也是全人类共同关注的问题，它需要各国政府通过合作、加强沟通，共同来面对和解决。”国家质检总局局长李长江在北京召开的国际食品安全高层论坛上表示。

    李长江说，中国政府按照“预防为主、源头监管、全过程控制”的原则，对出口食品实行“公司＋基地＋标准化”的管理模式。对食品生产加工企业实行卫生注册、分类管理，对其中高风险的重点出口食品企业实行驻厂检验检疫官制度；对出口食品种植养殖基地实行备案管理、疫情疫病监测和农兽药残留监控制度等。同时，中国政府还对出口食品企业实行了“红黑名单”制度。

    据介绍，今年上半年，在中国消费量最大的食用油、油脂及制品、酒类、水产制品、粮食加工品、饮料、肉制品、乳制品、调味品、淀粉及淀粉制品、食糖等类别产品中，绝大部分食品合格率在90%以上，其中肉制品的合格率达到97.6%。中国出口到美国的食品合格率为99.1%，出口到欧盟的食品合格率为99.8%。日本今年7月公布的数字显示，去年中国输日食品合格率为99.42%。