为满足印度等新兴市场对起泡酒日益增长的需求，法国近40个村庄开始扩大香摈产量。

    香槟葡萄园业主联会主席Patrick Le Brun说：“如果没有足够的葡萄酒对外出口，当地生产商将扩大生产基地，开拓印度、俄罗斯、中国等新兴市场。”

   官方统计数字显示，2002年全球起泡酒销量为2.87亿瓶，2006年升至3.21亿瓶。这期间许多新兴国家的起泡酒消费也在急剧增长，其中印度销量上涨达129％，俄罗斯消费涨39％，中国上升50％。

    马恩省(Marne)地区的Courcy与蒙米莱尔(Montmirail)村是主要的香槟产区，70％的香槟葡萄园都集中在这里。奥伯省(Aube)的Montgueux与上马恩省（Haute-Marne）的Harricourt也是著名的香槟产区。

    与此同时，当地酒商还聘请了地质学家、历史学家，研究哪些村庄的气候、土壤更适宜酿酒葡萄的培育种植。

    但种植商表示，法定产区的起泡酒产量很难达超过3.5亿瓶，要等到2015年才能扩大葡萄园种植面积，2017年方能收获。

    根据法国葡萄酒产品法规，只有32500公顷葡萄园可以种植霞多丽、黑皮诺以及Pinot Meunier三大葡萄品种。