酿造啤酒的成本中，30%—40%是啤酒大麦，大麦供求的状况直接影响啤酒的价格。

    经过连番的并购扩张，中国啤酒行业已经连续多年维持高速发展，中国成为世界上最大的啤酒大麦进口国。在2002年以前，国内啤酒行业使用的大麦超过2/3都靠从国际市场进口，即使最近几年国内加大对啤酒大麦的种植力度，国内啤酒行业使用的大麦仍有近一半依靠进口。目前，中国啤酒行业发展速度仍高达10%—15%，绝大部分啤酒大麦都需要从澳大利亚、加拿大、法国等国家进口。但是，由于天气干旱，2006—2007年度澳大利亚大麦产量从上年度的990万吨急剧减少到370万吨。不仅仅是澳大利亚，加拿大也出现出口增长乏力的现象。澳大利亚和加拿大是中国最大的大麦进口国，二者占据中国大麦进口量的90%左右。

    据农业部发布的统计数据，2007年第一季度，我国农产品贸易由上年同期逆差转变为顺差。其中，大麦进口30.9万吨，同比下降56.4%。

    市场供求的变化直接导致国际大麦价格的上涨，年初至今，啤酒大麦价格上涨幅度超过50%，而货源紧张的问题也迟迟得不到解决，目前看来，寻求大麦货源的目的地，也已经从澳大利亚转向欧洲。虽然国产大麦对于进口大麦有替代作用，但品质普遍较低，对于要求品质的企业来说，并不能减少进口数量。而大麦供求失衡带来的成本压力，对于啤酒这个微利行业来说，存在转嫁的需求，未来不排除企业采用更换包装、提价等方式将成本转嫁给消费者。

    麦价上涨对于大量进口啤酒大麦的青啤和燕啤目前的影响，由于库存的原因，还不是很大，而一旦库存消耗完毕，厂商受成本上升的影响会加大。但对于以国产大麦为主要原料的重啤等企业，基本没有什么影响。　（商务）