据青岛海关统计，2007年上半年，山东口岸苹果汁出口迅猛增长，共出口苹果汁41.1万吨、价值4.1亿美元，分别比去年同期增长74.5％和1.1倍；出口均价每吨1001美元，上涨23%。

    山东口岸苹果汁出口主要特点如下：一是加工贸易出口超过一半，一般贸易出口成倍增长。上半年，山东口岸加工贸易出口苹果汁22.3万吨，增长42.7％，占山东口岸苹果汁出口总量54.3％;一般贸易出口18.7万吨，增长1.5倍。二是对美国、欧盟出口猛增，对日本、俄罗斯出口大幅增长。上半年，山东口岸苹果汁对美国、欧盟分别出口16.6万吨、11.4万吨，分别增长89.2%和1.1倍；对日本、俄罗斯分别出口4.3万吨、3.1万吨，分别增长41.3%和31%。对上述市场出口合计占出口总量的86.2%。三是外商投资企业是出口的主力，国有企业、私营企业出口猛增。上半年，山东口岸外商投资企业出口苹果汁20.7万吨，增长73.3%，占出口总量的50.3%；国有企业、私营企业分别出口12.5万吨、7.7万吨，分别增长63.4%和94.6%。四是出口规模迅速扩大，出口均价持续上涨。2006年我国苹果喜获丰收，苹果汁生产原料充足，山东口岸苹果汁出口规模迅速扩大，今年3月份出口规模达到8万吨的峰值；在出口规模大幅波动的同时，出口均价持续上涨，4月份出口均价突破每吨1000美元大关，6月份升至每吨1037美元的峰值。

    山东口岸苹果汁出口价格大幅攀升的原因分析：一是行业秩序好转，低价竞争情况得到明显改善。一方面，山东口岸苹果汁出口集中度明显提高。今年上半年，出口过千万美元的企业数量达到8家，比去年同期增多1倍，合计占同期出口总量69.1%。我国为规范苹果汁出口秩序，对苹果汁出口实施出口价格预核签章管理，2006年底苹果汁出口协调价格调整为每吨950美元，比上年度的每吨680美元提高39.7％。受此原因影响，我国苹果汁出口价格全面提升。二是出口苹果汁质量提高。随着我国苹果汁加工工艺的日渐成熟，我国出口的苹果汁质量、档次不断提升，带动整体出口价格上涨；同时，国际市场对我国苹果汁认可度逐步提升，需求规模不断增大，也是拉动出口价格上涨的一个重要原因。三是生产成本提高和人民币升值。近两年劳动力、包装物料以及煤、电等能源价格的大幅上涨，大大提高了苹果汁的生产成本，此外人民币持续升值也直接推动了苹果汁出口价格的增长。

    在苹果汁行业快速发展的同时，困扰行业多年的诸多问题始终未得到有效解决，并且已逐渐成为制约行业发展的瓶颈，具体而言，对以下几个矛盾应予以关注：

    一是产能迅速扩张和专业原料果基地建设滞后的矛盾。目前我国苹果汁加工企业有70余家，加工生产线在100条以上。按产能计算，我国用于加工苹果汁的高酸原料果基地应在400万~550万亩。而实际情况是，目前国内实际建成基地的面积尚不足理论面积的2％，多数企业仍采用鲜食果中的残次果和落果作为加工原料。容易导致以下负面影响：1.原料果供应量不足，引发加工企业之间哄抢原料，扰乱行业秩序。2.原料果非专用加工果汁用的高酸品种，影响果汁的档次和价格。3.落果和残次果比例过高，导致果汁中棒曲霉素含量超标。目前欧盟等主要市场对此要求较为严格，容易引发贸易壁垒。

    二是原料果品种结构和加工企业设备闲置的矛盾。目前国内苹果汁加工设备的利用率较低，多数企业开工不足，其中一项重要原因就是原料果品种结构不合理。我国苹果以晚熟品种为主，采摘上市期集中在8~10月份。由于原料果上市时间过于集中，不仅加重了加工企业的原料消化负担，而且大量原料果在存储过程中容易变质，影响果汁质量。而在榨季之后，企业设备又进入长达半年以上的闲置期，设备浪费现象严重。

    三是行业快速发展和产业布局不合理之间的矛盾。长期以来，许多地区将果汁加工作为处理鲜食苹果中残次果和落果的手段，所以凡是大面积种植鲜食苹果的地区，果汁加工企业都非常集中。企业上马具有很大的盲目性，而且与鲜食果争抢资源，企业之间的竞争也非常激烈。

    我国虽然已经成为全球的苹果汁加工大国，但仍非强国。高质量、高水平地进行原料果基地建设已成为行业发展的关键。专家对此建议：积极推进高酸苹果基地建设，探索“公司＋基地＋农户”的运行模式，对果品选择、种植方法、农药化肥的施用进行科学管理，从源头上保证原料果的数量与质量，进一步提升我国苹果汁的档次与品质，全面提高国际市场竞争力。