美国人爱吃牛肉是世界上出了名的，然而他们恐怕不知道，美国的牛肉并不像他们想像的那样“可口”。美国联邦监察人员发现，尽管在美国本土发现首例疯牛病之后，联邦政府已经发布了禁令，但目前仍有些肉食加工厂在制作肉类食品时，加入牛脑、脊髓、内脏等“添加剂”。甚至有些商家明知故犯，将这种危险食品销往海外。

    据报道，2003年，美国本土发现了第一例疯牛病，为进一步预防疯牛病危害公众健康，美国当局宣布禁止在美容化妆品生产和食品加工中使用有可能感染疯牛病的牛脑和牛的其他身体组织，也被称为“疯牛病危险部位禁令”。为了防止高危物质进入食品加工流程，美国农业部要求在屠宰牛的时候，必须对超过30个月的牛进行特殊标记，并在加工前除去所有危险的组织。

    然而本月初，美国全国食品监察委员会致信美国农业部称，一些“特别危险的物质”可能已经进入食品加工系统。调查人员发现，一些屠宰厂和肉类加工厂的工作环节存在疏漏，负责核查牛龄的工作人员不能很好地完成工作，在日常检查中，监察人员无法肯定所有进入加工流程的牛肉组织都是安全的，但通过牙齿观察，肯定有“漏网之牛”。

    另外，全国食品监察委员会抱怨说，当一些监察人员发现肉类加工厂存在不当行为的时候，竟被告知“不要多管闲事”。还有些加工厂甚至将含有危险部位的肉类产品销往国外。