韩国首尔2016年4月14日电 /美通社/ -- 新的厨房和烹饪用具带来美味和健康，以全新的生活潮流吸引我们的消费者。

亚洲文化圈的主食“米饭”烹饪用具非常发达，其中最普遍的莫过于电饭煲。电饭煲不破坏营养素、并且使米饭和料理更美味的技术，主要以日本、中国、韩国为中心得到了十足的发展，但如何实现铁锅蒸出的米饭和料理的味道，却仍是不解之谜。

总部设在韩国的（株）三光企业专业开发和生产环保、耐久性和不粘性卓越的NEOSTONE陶瓷涂层剂，确保其适用于各种厨房烹饪用具、烤箱、烘焙用具，并面向全球供应产品。此次公司开发出一款电饭煲专用陶瓷涂层剂，将其用于内胆，可供应更健康、味道更香的米饭。

我们携手韩国仁济大学的生命工程大学临床病例学李东石（音译）教授团队，分析比较了目前普遍使用PTFE涂层剂内胆的电饭煲、及使用我们新开发的陶瓷涂层剂内胆的电饭煲，经科学分析结果显示，使用新开发的陶瓷涂层剂的电饭煲内胆蒸出的米饭味道更香。不仅如此，用于面包机时，烤出来的面包也比现有使用PTFE涂层剂的面包机味道更胜一筹。

从借助远红外线辐射热传热，及借助水蒸气完成水合的层面来看，相比传统PTFE涂层剂，新型陶瓷涂层剂的质量更佳，有助于大米和面粉内产生淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、核酸酶等酶作用，从物理学角度促进碳水化合物（淀粉）的糖化，还可更快促进人口中因酶而产生的额外糖化。不仅如此，还能促进蛋白质的肽（蛋白质的最小单位，味道成分）化和脂肪酸（脂肪水解）化，核酸的核苷酸（核酸结构单位，提高香味的物质）化等，确保蒸饭或制作面包后的整体甜味、美味、香味的绝妙融合，使米饭味道提高约两倍（200%）、面包味道提高约1.3倍（130%）。

研究结果表明，使用新型陶瓷涂层剂的电饭煲蒸出的米饭，在放入口中咀嚼时，因产生的酶而有助于消化，确保消费者体验更佳的米饭味道。

三光企业凭借卓越的陶瓷涂层剂制造技术，面向全世界出口产品，并持续研发新型陶瓷涂层剂，正逐步发展成为一家让厨房文化更环保、更健康，让消费者生活更安全、更美味的企业。