上海2015年7月10日电 /美通社/ -- 咖啡杯测既是一项专业技能、一种职业，也是一种乐趣。怎样才算是一杯好咖啡呢？它需要用专业的评鉴方法对咖啡的好坏进行评价。杯测的意义被认为是在同一水平条件下评价和比较几种不同的咖啡。因为咖啡之间的不同非常的细微，观察这些咖啡的特性（风味、醇度、新鲜度等）容易受到来自不同咖啡萃取方法的影响。为消除了这些变因，精心准备的杯测可以品尝出咖啡最基础的固有特性。

 
2015世界咖啡杯测大赛中国区冠军-张哲斌(世界排名第十一）

世界咖啡杯测大赛是由专业的咖啡品鉴师在特定时间内展现其识别不同咖啡之间特质的能力。而2016世界咖啡杯测大赛中国区总决赛将在2015上海国际酒店用品博览会（广州）现场上演。

世界咖啡杯测大赛 (WCTC) 是由专业的咖啡品鉴师在特定时间内展现其识别不同咖啡之间特质的能力。大赛旨在发现和引领咖啡潮流，传播咖啡文化，为全球职业选手提供一个表演，竞技，交流的平台。2016世界咖啡杯测大赛中国区总决赛将在2015上海国际酒店用品博览会（广州）现场上演（简称 HOTELEX Guangzhou）。这对于国内逐渐成熟的咖啡市场将带来新一轮的冲击。无论是专业咖啡师的进阶训练，还是初学者的感官体验，该赛事都能带来非常直观的推广维度和深度，从一定意义上来说，这是一项全民赛事。

竞赛日程：

比赛概要：

大赛中三杯咖啡为一个组别成三角阵型排放，两杯为相同的咖啡液，其中有一杯有别于其他两杯，选手可以通过味觉嗅觉等感官体验和经验尽快的分辨出其中1杯不同的咖啡。需要注意的是，参赛选手在比赛中测试的是分辨不同咖啡的能力而不是确定咖啡的质量、产地等。

每轮比赛有8个组别，准确率最高和速度最快的前八位选手将晋级下一轮比赛，冠军的争夺将在最后留下的四位选手之间展开。需要说明的是（当两个或更多的参赛选手正确辨别出咖啡且分数相同时）完成时间最短的选手获胜。

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关于 HOTELEX Shanghai (http://www.hotelex.cn)

“上海国际酒店用品博览会”作为酒店餐饮行业全球规模最大、影响力最强、水平最高的博览会之一，一如既往关注酒店用品行业的创新元素与绿色理念的实践。HOTELEX 将呈现十三大展区：餐饮供应设备展区、桌面用品展区、酒店 IT 智能电子产品 & 安全防卫设备展区、布草与制服展区、客房电器及用品展区、康体展区、食品与饮料展区、烘焙与冰激凌展区、咖啡与茶展区、红酒与烈酒展区、酒店设计、酒店建筑、酒店工程等。二十四年致力于引领酒店行业发展趋势，为业内人士提供了一站式采购和信息融合的平台。

关于 HOTELEX Guangzhou (http://www.hotelex.cn/guangzhou)

2015上海国际酒店用品博览会（广州）依托上海博华品牌展会 HDD （Hotelex, Deco & Design)），作为上海国际酒店用品博览会(Hotelex Shanghai)在华南地区子展。展会将呈现十三大展区：餐饮设备综合、桌面用品、酒店布草及纺织品、客房电器及用品、酒店 IT 及安防设备、康体健身与休闲娱乐、食品与饮料、咖啡与茶、烘焙及冰激凌、葡萄酒与烈酒、酒店设计、酒店建筑、酒店工程。HOTELEX 二十四年始终致力于引领酒店行业发展趋势，广州展以华南为中心，与西南，华东互为犄角，带动港澳台，辐射南亚的所有参展企业及采购商，旨在加强和推进以酒店及餐饮业的发展，为中高端的采购商、经销商、代理商及批发商等专业人士提供了一站式采购和信息融合的平台。

同期举办2015上海高端食品与饮料展（广州）及2015上海酒店工程与设计展览会（广州），HOTELEX 不但专注于酒店餐饮行业的产品供应，也将以专业的视角，为其他商业空间的观众买家带去该行业的最新材质、最新设计和最新制造工艺。

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