北京2015年5月18日电 /美通社/ -- 食品和农产品安全是个尴尬的民生话题，也是个复杂的社会话题。每个人都希望自己吃到的食品和农产品是百分之百安全的，同时每个人又都有可能是导致食品和农产品不安全的一个因子，如汽车尾气造成了空气污染，进而导致蔬菜的重金属残留超标……作为普通民众，大家应该如何正确对待、科学鉴证食品安全？大家心里都有很多疑问和疙瘩。

“FATS.绿萝”，是北京国际食品安全检测设备展览会（China FATS Fair）推出的民间公益组织，也是展会的亮点之一。推动从田间到餐桌的全产业链安全，普及食品安全知识，推广食品和农产品快速检测技术，是 China FATS Fair 的一项重要使命，“FATS.绿萝”承载这一使命，通过走进社区的科普活动，帮助更多人吃的安心、吃的放心。

 
“FATS.绿萝”的成员与小朋友们分享科学小常识

“FATS.绿萝”，是北京国际食品安全检测设备展览会推出的民间公益组织。推动从田间到餐桌的全产业链安全，普及食品安全知识，推广食品和农产品快速检测技术，“FATS.绿萝”承载这一使命，通过走进社区的科普活动，帮助更多人吃的安心、吃的放心。

2015年5月15日上午，“FATS.绿萝”的哥哥姐姐们来到了北京“天使之家”，与小朋友们一起互动游戏，贴画、辨色、玩滑梯，收获了满满的童真、童趣。“FATS.绿萝”还借助果蔬农残检测试纸与这里的小朋友们一起做了互动科普小游戏。虽然小朋友们还不能清晰认知什么是农药，但两枚神奇的小药片就能检测对大家身体有害的物质，已让孩子们十分新奇，在他们幼小的心灵中种下了科学的种子。

 
用“北京华益精点生物技术有限公司”的果蔬农残检测试纸检测菠菜的农药残留，经检测该蔬菜没有农药残留，非常安全

“天使之家”是一个救助孤儿的民间公益组织，对救助的孤儿尽心照料、救助，帮助他们寻找新的家庭。在孩子们的饮食上，他们也是无微不至，不仅注意营养搭配，也会注重饮食的安全。与小朋友们互动之后，“FATS.绿萝”又与“天使之家”的管理人员交流了科学清洗瓜果蔬菜的经验。

 
“FATS·绿萝”的成员与小朋友们互动游戏

以草莓清洗为例，曾有学者建议将草莓泡在清水中或者盐水中十分钟，去除农药残留。其实这样是不对的，因为渗透压的关系会导致部分农药分子进入草莓的细胞，形成内污染。简单的说，就是因为水自身压力的关系，反而会使农药被草莓吸收。由于农药基本上是氮磷类化合物，极性小，因此“FATS 绿萝”建议用少量的非极性表面活性剂（俗称：餐洗净、洗涤灵）溶于水中清洗草莓，然后用清水冲洗干净即可。

接下来，“FATS.绿萝”还会走进北京的社区、广场、农贸市场，与更多市民互动，体验农残、兽残、重金属、非法添加剂的快速检测，为大家带来食品安全和营养小经验。“FATS.绿萝”还将于2015年7月18-20日，在北京国家会议中心举办的 China FATS Fair 期间，与国内外顶尖仪器设备参展企业一起，为更多的民众带来一场科普盛宴。

2015年7月18-20日，北京国家会议中心，FATS Fair与您不见不散！

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