马尼托巴省温尼伯2014年7月24日电  /美通社/ -- 据在美国糖尿病协会 (American Diabetes Association) 2014年6月科学座谈会（摘要 CT-SY24）发布并在同行评估杂志《Diabetes Care》（糖尿病治疗）刊登的研究称，菜籽油作为低血糖指数 (GI) 饮食的一部分，可有助于控制2型糖尿病患者的血糖水平。对加拿大2型糖尿病成人患者的研究表明，在饮食中增添菜籽油成为有助于控制血糖水平和心血管疾病 (CVD) 风险的简单方法。糖尿病影响大约330万加拿大人（9%）和2600万美国人（8.3%）。

在美国糖尿病协会2014年6月科学座谈会发布并在同行评估杂志《Diabetes Care》刊登的研究称，菜籽油作为低血糖指数饮食的一部分，可有助于控制2型糖尿病患者的血糖水平。

在多中心、随机的对照试验中，141名采用药物控制血糖的2型糖尿病患者进行了为期3月的饮食试验或饮食控制。饮食试验是低 GI（血糖水平最小程度波动）和脂肪偏高的饮食，包括用菜籽油制成的面包（每人每天菜籽油食用量为31克）。控制饮食是指健康、低脂肪和高纤维，强调全麦食品。相关结果表明食用菜籽油的患者改善了血糖控制水平的能力。重要的是，2型糖尿病不良反应的风险增加的参与者，例如高血压患者获益最多。

该研究主要研究者、多伦多大学 (University of Toronto) 营养学科营养与新陈代谢教授和加拿大研究主席兼 St. Michael'sHospital 的 Risk Factor Modification Center 主任 David J.A. Jenkins（医学博士、哲学博士和理学博士）表示：“该研究表明2型糖尿病患者食用菜籽油的好处，即通过降低血糖水平（GI 乘以饮食中碳水化合物含量）来改善血胆固醇和血糖控制水平的能力，尤其针对那些糖尿病并发症的高危人群。这些发现非常及时，因为糖尿病预计在未来20年增长一倍，而预防该病及其并发症是政府和公众担心的主要问题。”

除其结果之外，《Effect of Lowering the Glycemic Load with Canola Oil on Glycemic Control and Cardiovascular Risk Factors: A Randomized Controlled Trial》非常重要，因为它是评估健康的脂肪消耗和低 GI 饮食组合的首份研究。菜籽油及其脂肪成分（例如单一不饱和脂肪和 omega-3 脂肪）有益健康的影响在其它研究中已经单独表现出来。

此外，尽管研究参与者接受了药物治疗以控制血糖并且其“有害的”低密度脂蛋白 (LDL) 胆固醇水平较低，但菜籽油消耗量与这种胆固醇额外的显著减少具有联系。Jenkins 称，这可以使 CVD 事件风险再降低7%。

Canola Council of Canada 菜籽油信息项目经理 Shaunda Durance-Tod（理科硕士和注册营养师）还表示：“菜籽油可帮助2型糖尿病患者控制血糖的能力使其目前有益健康的多项好处增加，包括降低 CVD 风险。进一步的研究目前证实地中海式饮食中菜籽油对2型糖尿病患者具有控制血糖、降低血脂和减肥的作用。”

这项菜籽油研究由多伦多大学联合萨斯卡切温大学 (University of Saskatchewan)、麦克马斯特大学 (McMaster University) 和渥太华大学 (University of Ottawa) 共同负责，并由加拿大政府和 Canola Council of Canada 提供资金。