有谁能抵御美味糕点的诱惑呢？那甜美绵软金色糕体，每个小气孔都是香气喷射器，乖巧可爱的它们再裹上酸甜的果酱、醇厚的巧克力或鲜奶油，撒上白白的椰丝和香脆的果仁，还有谁能忍住不咬上一口？但当他们舔着唇边粘上的点点糖霜，从美味的眩晕中苏醒后，你看到，他们在担心。

    他们担心那浓郁的奶香来自奶精，其丰富的“反式脂肪酸”会使他们血管硬化、心脏脆弱，诱发癌症和肿瘤，让他们的生活覆上阴云。

    他们担心不安全的奶源，也间接影响了手中糕点的品质，三聚氰胺早已不知不觉混入了他们的身体。

    他们担心太多的动物脂肪不仅会侵蚀健康，更让他们身体变形，不再美丽。

    他们担心糕点中的乳糖会让他们的身体产生排斥的反应，从而与这种美味绝缘。

    他们担心……

    选择视而不见，还是改变这一切

    作物遗传育种学家、中国工程院院士盖钧镒院士领衔、20余位生物科技专家加盟的悦华研发团队决心改变这一切。他们通过的不懈努力，开发出了悦华谷物奶。这是一种直接用谷物的浆汁经过代谢干预技术制成的更高效、安全的产品。由于富含优质的植物蛋白，且比动物蛋白更易让人吸收，它被营养学家誉为“绿色牛奶”。但和牛奶不同，它不含有乳糖，不会产生乳糖不耐症，且无胆固醇、无反式脂肪酸。

    悦华谷物奶不仅没有这些牛奶制品的隐患，更不同于市面上一般的蛋白产品。尽管它有着相对低廉的成本，但它保留了谷物中的精华：如大豆异黄酮、大豆皂甙、大豆低聚糖、卵磷脂等多种生物活性物质，它们不仅能促进人体造血、营养神经，还能预防和治疗人体多种疾病、防癌、抗癌、防止骨质疏松症，尤其能减轻妇女更年期不适症、保持女性美丽，对降低乳腺癌、冠心病的发病率，减慢老化、增强脑力、提高肝脏的解毒功能均有效用。

    悦华谷物奶能具有如此丰富的营养和优良的性能，与公司的领衔院士及20余位生物技术专家团队辛勤开发的多项自主知识产权专利成果是分不开的。

    代谢干预技术的研发和采用达到了去腥、去嘌呤的效用，使谷物奶没有了豆粉的腥臭味，食用起来不会气胀，用它来制作的糕点，味道也将和用牛奶制品制作的同样香甜美味。

    自乳化技术的采用主要是为了提高谷物本身的蛋白溶解性、乳化性，并将自身的突然油脂乳化形成胶束，在水溶液中形成稳定的胶体（乳浊液），保证了谷物奶真正如奶般溶解同时保持良好的稳定性。

    内源酶酶切技术是利用谷物自身的酶在代谢过程中对大豆蛋白进行初级的催化酶切，而不是添加外源酶，将蛋白分子转化为分子量较小的蛋白分子，并保持植物蛋白的本质属性，不仅提高了蛋白的吸收利用率，更增加了产品的安全性。

 

    科技改变生活，健康的美味才是未来的趋势。用谷物奶制作糕点，让每一个甜食爱好者能放心享受，让他舔舔嘴唇，慢慢回味时能绽放幸福的表情，你就成了真正的糕点大师。

                                   （食品商务网 吴婧玥）