近日，苏州维邦生物科技有限公司成功研发并正式向市场推出“桃酥专用酶制剂”新产品，这将有效提升桃酥产品品质、降低生产成本、促进健康消费。

    苏州维邦创建于2000年，是一家专门从事生物酶在饼干烘焙领域应用研究、新型酶制剂开发、生产和销售的高新技术企业，是中国饼干领域领先的生物酶及个性化饼干解决方案提供商。据苏州维邦生物科技公司的时忠烈高级工程师介绍，桃酥是我国的一种传统烘焙产品，特点是口感酥松，入口即化，深受消费者喜爱。

    苏州维邦经过大量的烘焙应用试验，成功推出的“桃酥专用酶制剂”具有这样一些特性：1，产品为纯天然的生物酶制剂，不含任何化学添加剂，与消费者追求的绿色、健康、安全的食品消费理念相一致。2，传统的桃酥配料中的油、糖含量很高，太油太甜，对健康不利，而使用桃酥专用酶制剂后，可降低10-20%的油脂用量，产品更健康，而且生产成本更低。3，使用桃酥专用酶制剂后，可以明显提升桃酥的产品品质。桃酥在炉内摊散好，体积大，出炉的桃酥表面开花漂亮，色泽金黄亮丽，口感松脆、化口性佳。

    据时忠烈高工介绍，桃酥专用酶制剂使用方便，将产品溶解后加入打好的浆料中即可，该产品的最适作用温度为15～75摄氏度，最适作用PH值为6.0～8.0。