炎炎夏日，最享受的莫过于在充满冷气的空调房，捧着一桶五彩冰淇淋，感受由内而外的冰爽盛宴。但仍然有部分人保持“拒绝冰淇淋”的心态。为什么呢？他们或是担心高热量低营养导致肥胖、或是担心消化不良影响肠胃，抑或是害怕冰淇淋只是添加剂的混合物……苏州悦华公司新推出的谷物冰淇淋完全消除了这些障碍。

    谷物冰淇淋，顾名思义，就是用谷物奶制作出来的冰淇淋。相对于牛奶、合成奶等传统奶而言，谷物奶是一种新型健康的食品原料。具体来说，谷物奶是一种将大豆、大米、小麦等谷物的浆汁，通过创新工艺，转化为完全乳化的、非常稳定的、凝聚丰富天然营养素的粉末状产品，是一种全植物质地的奶粉，可以直接食用，但更多的是作为原料。与传统冰淇淋相比，谷物奶冰淇淋主要有以下特色：

    一、在成份上，传统冰淇淋主要是乳脂，而谷物冰淇淋主要是植脂。自古以来，养生从来以食补为主、以植物为主，谷物奶打破“草-牛-奶”食物链，由大豆、大米、小麦等谷物的浆汁直接乳化而成，保存了谷物自身丰富的营养素和植物性功能因子，在增强人体免疫力、延缓衰老、抗疲劳、消除亚健康等方面，具有重要作用，是绝对的“绿色素食产品”。基于此，即使素食主义者们，也大可尽情享用谷物奶冰淇淋。

    二、可以满足全面、均衡营养的需求。膳食全面均衡为营养的最高境界和要求，唯有营养均衡，身体才能健康。我国谷物奶的开发者，从传统养生哲学中获得灵感，遵循“五谷为养”的膳食理念，将蕴含丰富营养素的天然谷物有机搭配，采用以现代生物技术为核心的创新专利工艺，研制出的谷物冰淇淋，含有人体所需的7大类营养素，在营养上实现了全面和均衡，可满足人体每日的营养需求。而且生产工艺安全可控，去除了对人体不利的多种不良因子，安全性高。

    三、市场上的普通奶，主要来源于牛身上的奶，来源以及质量都不够稳定，以环境气候以及牛本身的健康为依据；谷物奶的品种繁多，原料来源稳定，可为冰淇淋提供稳定的原料。

    四、谷物奶含有丰富的高效价比蛋白质和氨基酸，可有效提高食品的营养价值。具有多项营养保健功能：降低血清总胆固醇含量；降低血脂和血液粘度，促进血液循环；预防高血脂、高血压、高血糖等疾病；提高脑细胞的活性，增强记忆力和思维能力。

    五、谷物奶冰淇淋中含有多种特殊营养素，具有独特的保健功能，这可为纤体美容类产品等健康食品的开发提供良好的原料和产品理念：1.所含的大豆低聚糖、膳食纤维可促进肠道蠕动、平衡益生菌群、清除毒素、维护肠道健康。2.其中所含的大豆异黄酮是一种天然的“植物雌激素”，具有调节内分泌、美容、驻颜的功效，可让女性保持良好的气色。

    谷物冰淇淋的出现，势必给传统冰淇淋市场带来猛烈冲击，也给未来冰淇淋市场一个新的高度；同时也将带来新一度的冰淇淋消费高峰。