橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成，保留了天然的营养成分，气味清香，颜色呈黄绿色，曾被称为“液体黄金”，其所含的油酸、亚油酸以及亚麻油酸的比例比较适合人体的消化吸收，这是其他植物油所不具备的。

自春节以来，橄榄油消费需求日益增长，橄榄油涨价已成定局。在国内，由“地沟油”引发出来的一系列食用油安全问题，使得食用油的营养健康安全概念深入人心，这让许多国内消费者开始转向使用国外进口的橄榄油，虽然价格昂贵，但求吃得心安。这种消费观念便直接拉动了橄榄油的市场需求，使得橄榄油在中国的推广非常有利。

    目前，橄榄油不论在世界市场还是中国市场的消费量都呈现迅速增长的态势，进口量日增，这就从另一方面反映了国内消费者对安全保健类食品的热情。当今国内“食”风日下，食品安全问题弄得国人人心惶惶，尤其是食用油这一每家每户的必需品，更便是不能含糊。因此，很多消费者反映，橄榄油价格虽然有点昂贵，但其日常消费中橄榄油的食用量只相当于普通食用油的1/3，而且安全性营养性又比其他食用油高，所以还是会选择消费性价比更高的橄榄油。而今年的橄榄油涨价风波，却丝毫未影响消费者的购买能力，由此可见，橄榄油市场的确前景可观。

    在橄榄油消费持续增长的中国，很多经销商、代理商会选择去国外寻求进口橄榄油的代理，而有些会直接选择国内一些知名食品展会，直接参会洽谈，寻求合作。中山国际食博会在筹备工作启动以来，就有很多橄榄油经销商来电咨询，预订展位，他们已经瞄上了一大批优质的进口橄榄油以及与国外参展商洽谈合作的机会。

    今年，中山国际食博会将有来自全球30多个国家和地区的1000多种优质食品参展，其中进口食品将作为本届展会的一大看点，尤其是进口橄榄油，来自于希腊、西班牙和意大利等优质产油国家原装进口，顶级橄榄油品牌将会入驻展馆，给人众多意外的惊喜。

同期，中山国际食博会也将携手食品商务网举办第五届国际买家见面会，面对面交流，一对一洽谈，为进口橄榄油采购商和供应商搭建一对一的交流平台。

    我们有理由期待，进口橄榄油在本届中山国际食博会大放异彩。