为了更直观地理清中国食品现状的思路，深入挖掘食品行业的信息和动态，5月9日—11日，借着SIAL China 2012 中食展和由21食品商务网举办的“食品在中国”论坛、第四届国际买家见面会的良机，21food媒体事业部在展会现场推出了“食品在中国”高端访谈活动。而这也是中国食品行业第一个专业的企业——媒体面对面展会现场交流平台。

    SGS农产品部项目经理马力先生（左）在访谈现场

    本次访谈邀请到了SGS（通标标准技术服务（上海）有限公司）农产品部的项目经理马力先生做客访谈现场。马经理认为，目前的食品安全事件都不是简单孤立的，这涉及到经济发展阶段、法规滞后以及检测技术漏洞等问题。而这些光靠企业自身是不能够得到迅速彻底的解决的。只有我国经济水平提升，检测技术改善了，国家法律法规完善了，生产商、经销商、检测执法人员等各遵其法，那么食品安全问题才能够得到有效解决。

    与SIAL展几乎同期举行的2012中国国际焙烤展览会的主办方——中国焙烤食品糖制品工业协会秘书长康恒平先生也来到了访谈现场。康秘书长指出，作为食品行业的一个大类，近年来，焙烤产品，尤其是西式糕点在国内的发展十分迅速。而我国的传统糕点在西式糕点的冲击下发展减缓，与国际水平有一定差距。要发展，就要引进先进的技术、设备、原料等，同时，深耕中国传统文化，将祖宗的东西发扬光大。

    中国焙烤食品糖制品工业协会康秘书长（左）与21food记者

    此外，南昌德飞轻工包装机械制造有限公司、温州鑫泰包装有限公司、舟山惠业天诚水产有限公司、上海市炬钢机械制造有限公司、茂名市南天宝食品有限公司、唐山蓝猫饮品集团有限公司、浙江黄罐食品股份有限公司、承德神栗食品有限公司、杭州千岛湖鲟龙科技股份有限公司、谢菲娅贸易（上海）有限公司等十多家企业做客访谈现场。他们从自身产品案例出发，对中国的食品包装机械、水产品、罐头产品、饮品等不同的细分行业现状作出了深刻的分析，也给出了一些行业发展的建设性意见。