2012年4月19-21日，由中国食品工业协会豆制品专业委员会和中日流通产业发展委员会共同主办的“2012（第四届）中国国际大豆食品加工及设备展览会”在上海光大会展中心隆重召开。本届展会吸引了150家展商参展，展出面积达1万平方米，约11000人次的专业观众观展。不仅众多著名的大豆食品相关技术设备商参展，各地的豆制品企业也带来了诸多新产品，展示了全产业链的蓬勃发展。在展会上举办的豆制品烹饪大赛上百种豆制品菜肴也令人耳目一新。

    展会开幕式

    中豆委常务副会长卫祥云在豆制品烹饪大赛上致辞

    中豆委秘书长吴月芳（右一）与国外客商亲切交流

    中豆委会长王薇等领导参观祖名展台，祖名公司董事长蔡祖明表示，希望引领豆制品营养、健康、高价值的消费理念

    温岭永进展示了新推出的无需消泡剂、无泡沫、节能的豆腐生产线，引人关注

    上海永德机械展示了系列的超高温杀菌设备，该公司董事长俞海德透露，新研发的豆浆杂粮饮料和高纤维豆浆生产线满足了业内对豆浆新品的需求，已投入使用

    上海顺恒公司展示了采用熟浆工艺的豆浆生产设备，该企业日方总经理间濑恒平介绍说，熟浆工艺生产的豆浆更营养、更细腻、更润口，生产的豆腐弹性更好，适于进一步加工成豆浆甜点、布丁等，是国际流行的豆浆产品趋势

    山东誉亚总经理杜相旭向观众介绍新一代的仿生素肉成型机，用该设备生产仿生素肉纤维感强，经过拆撕、熟制、拌料等制成的素牛肉干，质感和口味几乎可以乱真，令现场观众称奇

    江苏腾通公司带来的新型豆干真空包装设备，根据市场对独立小包装休闲豆干的青睐，加长了流水作业面，增加了防护盖板等安全配件，使操作者使用更高效、安心