近年来，我国大豆食品行业发展非常迅速，不但成为食品工业增长的新亮点，亦受到国外食品业界的极大关注。行业的快速发展带来对新技术、新设备的大量需求。大豆食品行业作为与人们生活密切相关的产业，它的发展将为人们带来更加营养、健康的生活。中国这一具有巨大潜力的市场，在吸收、消化、更新了世界先进水平的技术和装备后，必将成为推动世界大豆食品工业发展的动力源。

    在这样一个良好的发展氛围下，在国家有关部门的大力支持和业界人士的热情参与下，为加强上中下游企业的全方位交流，满足市场的需求，由中国食品工业协会豆制品专业委员会和中日流通产业发展委员会主办、北京中豆华洋咨询有限公司承办的2012（第四届）中国国际大豆食品加工技术及设备展览会（简称2012SPEE）将于2012年4月19日-21日在上海光大会展中心隆重举行！

    中国国际大豆食品加工技术及设备展览会每两年举办一次，每届都吸引着来自全国各地的大豆食品生产商、经销商和相关行业的专业人士，以及美国、加拿大、日本、韩国等国外业界同行，是大豆食品行业相互建立客户联系、定购产品的理想场所和交流盛会。

    2012SPEE的展示规模与上届相比将再次扩大，不但延续以往人性化的展厅风格，而且将更为细分和专业。本届展会将分为两层：一层展厅非常适合大豆食品机械设备尤其是大型设备的展出，二层展厅则为原辅料企业和优秀的大豆食品生产企业开辟了专区。清晰的布局将使展示的产品更加透明，给参观者带来便利的同时更加保证了展会的高度影响力。

    2012SPEE将秉承往届展会专业性、国际性、权威性和唯一性的特色，展示国内外最先进的大豆技术、装备和配料，同时还将融入大豆食品的渊源文化和历史，展示极具地方特色的产品，为弘扬大豆食品传统文化，推广地方特色产品，宣传和普及大豆食品的营养价值起到推助作用。

    此外，2012SPEE主承办方将继续邀请国内外大豆产业的知名专家，在展会同期举办大豆食品行业的技术交流研讨活动，使展览会真正成为中国大豆食品行业展示新产品、交流新技术、引领新理念的风向标。

    最后，诚挚邀请各界人士参与并支持2012中国国际大豆食品加工技术及设备展览会！

    参展范围分为五大类

    一、第一大类为大豆食品与加工技术：

    大豆食品主要为传统大豆食品、新兴大豆食品及其它产品，大豆食品主要包括：豆腐、豆浆、豆腐干、豆腐花、臭豆腐、腐竹、腐乳、豆豉等，新产品如豆浆粉、膨化豆制品、纳豆、发酵豆浆、大豆能量棒等，及大豆蛋白、豆粉等其他大豆食品；

    加工技术方面包括大豆食品的新产品开发、技术转让、技术支持、连锁加盟等；

    二、大豆食品生产及包装设备，这其中又可分为两类：

    1.大豆预处理设备，如大豆筛选机、大豆脱皮机、洗豆机等；

    2.大豆食品加工设备，包括传统豆制品设备（如豆腐、豆浆/豆奶、豆干、腐竹、豆芽设备等），新型豆制品设备（如大豆分离蛋白设备、大豆浓缩蛋白设备、大豆蛋白成型机、大豆蛋白渣烘干机等），发酵豆制品设备（如腐乳设备、纳豆设备、豆豉设备等），其他相关设备及机器（如泡豆机、煮浆机、磨浆机、均质机、灭菌设备、水处理设备、打码机、冷藏运输设备、冷藏库设施等），豆制品包装机械及包装材料（如包装机、制袋机、盒装机、灌装机、包装膜等）。

    三、用于生产大豆食品的原辅料及原辅料供应商，如大豆、豆粕、豆粉、辅料、凝固剂、消泡剂、豆腐工厂专用清洗剂等。

    四、地方特色的豆制品产品展示。

    五、其他相关机构，如豆制品物流配送企业、企业咨询、营销策划和各类媒体等。

    在展览会同期，主办方还将举行丰富多彩的配套活动，目前已拟定的活动有：第二届国际大豆食品产业发展大会；中国豆制品文化展示；中国地方名、特、优豆制品产品展示；以及新产品、新技术、新工艺的发布会。

    展会凸现六大特点

    “2012中国国际大豆食品加工技术及设备展览会”将呈现以下六大特性。

    1.专业性

    本届2012中国国际大豆食品加工技术及设备展览会将是一次高度专业化的展示活动。参展企业、观展买家 、特邀嘉宾、宣传媒体及合作商协会均为大豆食品行业内的专业人士，不仅确保本届展览会的专业性，更能使参展商在本届展会上获得更多的信息交流渠道和经营渠道。

    为确保展商在展会上取得实实在在的贸易效果，也使专业买家能够找到自己真正需要的产品和技术，主办方将采取有效措施，在全球范围邀请专业观众和买家参观展会，使展会真正成为参展企业和买家沟通、交流、贸易洽谈的平台。

    2.亲民方针，树立品牌形象

    品牌形象对于一个企业起着至关重要的作用，是企业宝贵的无形资产。本届展会在保持专业水平的同时分时段面向公众开放，更加贴近百姓，豆制品优秀品牌的集中展示让消费者亲身感受到名家、名品的魅力，提升知名度，为产品扩大市场占有率打好基础，让新生豆制品潮流初露锋芒。目前，我国大豆食品行业领军企业杭州华源豆制品有限公司已确定将以赞助企业的身份，大力进行品牌宣传。

    3.完美商机，生产企业大放异彩

    为推动休闲豆制品企业发展，促进其开拓销售渠道，本届展会特邀请了全国各地经销商前往观展，方便经销商、代理商与企业的交流、洽谈，展现完美商机，为产品的推广带来更多机遇。众多生产企业必将在本届展会上大放异彩，成为展会的点睛之笔。

    4.各方支持，更具权威

    此次展览会得到了全国及世界各主要豆制品和相关行业协会、有关科研单位、政府机构的空前支持，国家大豆产业技术研发中心产后处理和加工研究室、国家食物与营养咨询委员会、中国肉类协会、日本豆腐协会、日本豆腐油扬商工组合联合会、台湾省豆腐商业同业公会联合会等众多国内外机构共同强势推出，重庆、南京、长春、合肥、长沙、银川、青岛、扬州、镇江、枣庄城头等各地方豆制品行业协会及相关机构积极参与、共同努力，全力打造中国大豆食品领域中每两年一度的盛会，“2012中国国际大豆食品加工技术及设备展览会”将完美展示豆制品的魅力，引发全国，乃至全世界的豆制品热潮。

    5.国际性

    本届展会仍将争取较高比例的海外知名展商到会参展，以全面提升本届展会的影响力。2010年“首届国际大豆食品产业发展大会”的成功举办赢得了行业内的广泛好评。在同行们的强烈要求及热切期盼下，主办方继续邀请国内的著名行业专家，及美国、加拿大、日本等国家大豆行业资深专家共聚“第二届国际大豆食品产业发展大会”，就国内外大豆食品行业发展方向、加工技术、市场趋势、科研动态及食品安全、营养与健康等课题进行专业研讨和交流。主办希望以此为契机，站在全球的高度，传播豆腐文化，让中国豆制品行业与企业成为世界的风向标。

    6.可持续性

    通过2006年、2008年和2010年三届展会，在给豆制品行业设备企业提供了展示自己最先进、最优秀产品平台的同时，也让豆制品生产企业了解了我国豆制品设备的技术水平。豆制品生产企业与设备企业可谓相得益彰，携手共进。正因如此，对于此次展会，机械设备企业给予了极大的热情和支持。温岭市永进机械制造有限公司、山东誉亚大豆机械制造有限公司、上海永德食品机械有限公司、顺恒大豆食品设备（上海）有限公司及江苏腾通包装机械有限公司等多单位积极联系主办方，幸运地成为本届展会的赞助企业。

    值得一提的是，“2012中国国际大豆食品加工技术及设备展览会”不但将充分延续往届展会的优势，展示国内外最先进的大豆技术、装备和配料，深化企业品牌意识，推广品牌文化，推动上下产业链的紧密结合，同时还将融入我国传统豆制品的渊源文化和悠久历史，大面积展示极具地方特色的产品，为弘扬我国豆制品传统文化，推广地方特色产品，宣传和普及大豆食品的营养价值起到推助作用。

    展会配套服务更加人性化

    本届展会在展位分配上将更具整体性与合理性，这将为参展企业提供一个同台竞技、共同切磋的机会。更重要的是将给观众的参观带来极大的便利，一层为大豆食品设备展区、二层为原辅料及大豆食品展区，观众可以根据自己的专业和喜好重点参观所关注的展区及产品。

    主办方还将设立电话服务中心负责联系重要客商和团队买家等，并及时解答参展商的有关问题和处理参展申请，为参展商和买家提供细致周到的全方位一站服务。

    为了向参展企业提供更优质的服务，此次展会将为参展企业提供多达15项的免费服务，比如参展设备抵达展馆后的免费运输及就位，展出设备所需水、电的免费使用等，这将为降低企业参展成本、提高展示效果起到积极的作用。主办单位将继续邀请来自全国各地及美国、加拿大、日本、韩国、台湾等国家地区的众多国际客商前来参展和洽谈，使展会真正成为参展企业和买家沟通、交流、贸易洽谈的平台。同时，全国经销商及普通消费者的到来则给予豆制品企业及产品树立良好品牌形象、提升知名度一个绝佳的机会。

    本届展览会还特别在中国豆制品网（www.cbpanet.com）设立展会专栏，免费为参展企业提供网上宣传，及时发布参展商，到会买家的最新动态及展会的最新进展，并联合各类专业新闻媒体召开新闻发布会，扩大展会影响力。

    展会在提供专业化、国际化的展览服务的同时，也特别重视参展商知识产权的保护，展会只对专业贸易客户开放，严格控制展会现场的声像摄录，并将与参展商签订知识产权保护协议。

    可以说，2012SPEE展览会的举行顺应了我国大豆食品产业快速发展的需要，树立了企业品牌形象，加强了行业内的国际交流，必将推动我国豆制品产业骨干企业的资源整合，对促进传统豆制品产业提升，加快我国大豆食品产业发展具有重要意义。（文/卫祥云）