“健康”成购买食用油新标准 玉米胚芽油成“新宠”
全球食品展会网    10/19/2011 3:37:00 PM

  转眼之间,深秋已至,昼夜温差加大,心脑血管患者更易注重保养。随着生活水平的提高和生活节奏的加快,“富贵病”俨然已经成为困扰都市人的“隐形健康杀手”。在居民消费意识不断加强之后,人们追求健康的比重越来越大。近几年,被世界卫生组织评选为最健康的三种食用油之一的玉米胚芽油频繁出现在人们的视线当中。“健康”、“非转基因”、“绿色”等成为其争夺市场的砝码,并且已逐渐占据了食用油的中高端市场。


  在刚刚落幕的全国糖酒会上,记者见到了消费者对黑龙江兴贸食品有限公司展出的“万年”玉米胚芽油的亲睐。黑龙江兴贸食品有限公司隶属于诸城兴贸玉米开放有限公司。诸城兴贸玉米开发有限公司是一家集农、科、工、贸于一体的跨地区大型玉米综合深加工企业,是目前国内最大的玉米精深加工生产企业,年产玉米淀粉240万吨。

  玉米胚芽油是从玉米中分离的玉米胚芽,采用压榨方式,在经过脱酸、脱胶、脱色、脱臭、脱腊等工艺后精制而成。清香不油腻,富含丰富的维生素E,具有延缓衰老的作用。不饱和脂肪酸含量高达86%;亚油酸含量超过50%,具有一定降低人体胆固醇、软化血管、改善心血管技能,预防动脉硬化等作用。一般来说,70万粒玉米胚芽才能萃取1瓶5升的玉米胚芽油,堪称“黄金液体”。 在欧美国家,玉米油更被作为一种高级食用油而广泛食用,享有“健康油”、“放心油”、“长寿油”等美称。


  现在国内市面上的食用油大致可以分为大豆油、菜籽油、芝麻油、调和油、玉米胚芽油、橄榄油等几大种类。然而与玉米胚芽油相比,大多存在明显的缺陷。大豆油,由于中国主要以欧美进口为主,价格上面容易受到外国人的控制,并且现在的进口大豆多为“非转基因”;花生油,虽然其具有丰富的维生素及软磷脂,但由于花生的霉变产生的黄曲霉素也是一种致癌物质;调和油,虽然有类似“金龙鱼”、“福临门”等大品牌的支撑,但是生产加工调和油的小企业太多,导致调和油市场乱象丛生,良莠不齐;橄榄油,其昂贵的价格使多数消费者望而却步。玉米胚芽油价格高于大豆油、花生油,低于橄榄油,是一种中高端产品,为大多数消费者所认可。

  目前,我国玉米的年产量约1.3亿吨,居世界第二,虽然我国是玉米生产和消费大国,但用于工业深加工的玉米仅1000万吨左右,仅占消费量的8%左右。而美国玉米的消费量为我国的1.7倍,玉米油产量却是我国的55倍 。由此可见,我国的玉米油市场还有很大的增长空间。

  随着健康意识的不断加强,玉米胚芽油的消费需求肯定会因消费者对玉米产品的认识而逐渐加大。在大豆油、花生油、调和油三国鼎立的同时,以玉米胚芽油为代表的新型健康油已经异军突起,成为食用油市场的一匹“黑马”,有望打破这三分天下的局面。


                                                                        记者:罗黛茜

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