7月13日-15日，由华汉国际会议展览(上海)有限公司主办的ProPak China 2011 第十七届中国国际食品加工、包装及印刷科技展览及中国国际饮料加工包装科技展览在上海新国际博览中心隆重开幕。本次展会吸引了21个国家的570多家企业参展，现场展示了最先进的加工与包装技术。

    展会第一天，由中国（长三角）饮品行业联席会议、上海市饮品行业协会主办饮料行业系列研讨会在东二馆E2-M14馆举行。上海市食品生产监管所副所长钟全斌先生向我们详细介绍了食品饮品的新监管内容，中国（长三角）饮品行业联席会议秘书长陈杰先生以上海饮品市场为例，对十二五开局之年的饮品市场进行了一个阐述分析。

    陈杰先生讲述“十二五开局之年的饮品市场”

    会上，陈杰先生就目前饮品市场的6个热点进行详细的分析。首先，虽然今年食品安全事件比较多，比如双汇瘦肉精、雨润肉、染色馒头、三菱熟食、塑化剂等事件对乳品行业影响很大，但是饮品市场总体还是处于一种安全可靠的状态的。为了应对这种问题，除了行业加强自律之外，消费者们最好选择有品牌的产品。其次，俗话说几家欢乐几家愁，各类食品安全事件后，养乐多却一枝独秀，反而市场占有率大大提升，因此推出乳酸菌饮品是各大乳业巨头迫在眉睫的重要事情。再次，对于资本问题，整个行业里面实业一定要和资本想对接。从雀巢对徐福记的收购、华润对太平洋咖啡的收购来看，现在的资本市场还是非常热闹的。

    陈杰先生独家分析了2010年16类饮品的竞争格局，其中瓶装水的市场占有率第一位是农夫山泉，可乐类第一位是可口可乐，茶饮料第一位是统一冰红茶，乳酸菌第一位是养乐多，豆奶第一位是维他奶，豆奶粉第一位是维维，特殊用途饮料第一位是红牛，运动型饮料第一位是脉动，咖啡饮料第一位是三得利，固体咖啡第一位是雀巢，固体饮料第一位是立顿，100%果汁第一位是味全，果蔬饮料第一位是美之源。

    2010年度豆奶粉的竞争格局

    2010年度特殊用途饮料的竞争格局

    2010年度固体饮料的竞争格局

    2010年度100%果汁的竞争格局

    2010年度果蔬饮料的竞争格局

    陈杰先生认为为了适应消费变化，饮品企业使用小瓶装是未来的一个发展趋势。各大饮品企业的营销手段需要不断的创新，并且可以通过多种渠道进行销售，比如KA渠道、餐饮渠道、传统渠道、特殊渠道、电子商务渠道和团购渠道等，力求覆盖全通路。

    记者：罗黛茜