食品商务网 5月18日 上海讯 （记者 李春霞）伴随着Sail China 2011 第十二届中国国际食品及饮料展的开幕，上海新国际展览中心E4-E7馆成了一条高档次的国际美食街。E7馆的“烹饪趋势展示区/美食”更是这条“美食街”的黄金地段，在这里，欣赏国际厨师协会主厨们在进行原汁原味的西餐厨艺表演。

　　上午9点，烹饪趋势展示区/美食活动正式开始，一场“甜蜜厨房”的厨艺展示及美食品尝活动调起了观众的胃口。随后，法式精品、韩国料理、火烧烹饪、真空烹饪、糕点、慢蒸煮食品等等先后登场。法国国务秘书皮埃尔.类鲁斯先生、韩国传统饮食研究所所长、学士课程食品调理学教授、打糕博物馆馆长尹淑子女士等国际名流出席并全程参与了本次活动。

　　11点45-12点45，由韩国传统食物协会组织的韩国料理活动中，尹淑子女士亲自带队下厨，并进行详细的厨艺解读。半小时后，现场上百观众人手一碗韩国拌饭，香气弥漫整个展区。一句“没吃饱可以再添”赢得现场观众阵阵掌声。烹饪期间，尹淑子女士一直坚定“韩国料理是最健康的食品”，并且从科学的角度为观众传授健康常识。

　　天地有五行，人有五脏，五脏配合五行。五行除代表金、木、水、火、土五种物质之外，也代表了我们的五脏：心、肝、脾、肺、肾。五脏需要五色食物来守候。尹淑子女士说：“饮食要看重颜色的选择，红色食物养心、黄色食物养脾、绿色食物养肝、白色食物养肺、黑色食物养肾。只要每餐都吸收到五色的食品便可做到五行相生，达到调和五脏，从而滋补身体的机能。”

　　据悉，亚洲青年希望厨师大赛将于明天在烹饪趋势展示区/美食活动上隆重上演，届时，国内外餐饮大亨将进行紧张的角逐，为观众展现世界美食的丰富内容。