今后一段时间，食客在沪上不少日本料理店吃到的可能只是“日本做法的料理”，而不是“原料来自日本的料理”了。日本福岛核电站的核泄漏事件后，上海不少日本料理店，紧开始撇清与日本的关系。

    本报记者 陈轶珺 朱莹

    食客们准备“最后晚餐”

    “去吃日本料理吧！不吃以后就不敢吃了。”昨天，白领朱小姐一早就给自己的朋友们打电话，寻找同样爱吃寿司和刺身的朋友一起去日料店品尝“最后的晚餐”，日本地震后，核泄漏危机不断升级，这让一贯喜爱日本料理的朱小姐非常担忧海鲜类产品受到辐射污染，“也不知道是不是从日本空运来的，以后又会不会涨价，还是趁现在大饱口福吧。”记者调查发现，和朱小姐有同样想法的食客不在少数，虽然情况未明，他们都对“日本进口”产生了一丝心理阴影，“现在的食材肯定是爆炸前就进口的，应该没问题，以后就说不准了。”

    知名料理店急作声明

    地震、核辐射，照道理这一个接一个的危机，定会对沪上的日本料理店带来不小的震动。但记者采访了一圈却发现，曾经在广告中号称“日本当天直送，全进口食材”的饭店、餐馆居然号称地震、辐射对他们的生意影响不大。

    记者昨天拨打了沪上数个知名日本料理店的电话，令人啼笑皆非的是，大部分店家赶紧撇清自己与“日本”的关系，一口打消了消费者的顾虑，“虽然我们叫日本料理，但我们的食材都不是从日本进口的，大家可以放心食用。”

    “我们的三文鱼是从挪威进口的，海胆是从朝鲜进口的，只有调味料是从日本进口的。”昨晚，沪上高人气日式自助料理店“初花”的工作人员告诉记者，顾客的担忧他们完全理解，但消费者大可不必紧张，因为店中的食材进口于世界各地，唯独没有日本。“伊秀手握”寿司同样给出了模棱两可的原产地位置，“食材进口是由公司专门的部门负责的，他们会从各个地方引进，顾客们可以放心。”另一家知名料理店“小山”则斩钉截铁道，“我们给顾客吃的肯定是安全的食品。”

    当被记者问到，日本地震和辐射对店内食材有无影响时，大江户东湖店的店员立刻反问记者：“谁说日本料理一定要用日本的材料？”这一问题一下子问倒了记者，她随后急着澄清：“我们的日本料理主要产自挪威和大连等地。”

    现场见闻

    超市寿司基本售罄

    昨晚7点多，记者来到了久光楼下的进口品货架，超市里的客流一如往常，整理货架的工作人员告诉记者，这些天超市并未有何异常，“顾客和以前差不多。”然而，在销售海鲜类产品的冰柜前，不少市民还是显得忧虑重重。

    在记者采访的五六家全家超市内，记者都发现了，冷柜里的寿司、手卷等日式商品被基本售罄的现象。收银员告诉记者，其实顾客不必那么担忧，他们的日式产品都是上海加工生产，与日本无关。

    记者了解到，上海从日本进口的海鲜数量并不多，多以冻品为主，三文鱼则多从挪威引进。业内人士表示，在上海各个餐厅，从日本进口海鲜的主要品种为金枪鱼、鲷鱼等深海鱼，捕捞海域也并不在日本海，而是在太平洋海域，所以核辐射也不会对这类海鲜产生太大影响。”

    部分饭店货源吃紧

    相较一些与“日本进口”撇清关系的日料店，也有一些餐厅承认部分食材从日本进口。

    “莲池日式料理”负责人介绍，在日本地震发生后，海鲜、时蔬等货源地供应及运输受阻，现收到日本供应商通知，部分海鲜货源会受到影响。“货源较为紧张，所以有些菜品将暂时取消，但餐厅并未有调整价格的趋势。”

    花园饭店公关部负责人也表示，该酒店部分海产品和酒都是从日本直接空运过来的，目前虽然酒还有一些库存，但地震造成海产品断档，“我们正在研究相应的对策，如果海产品供货不足只能取消部分菜品。”

    不妨一嘲

    店家说法前后不一到底哪句是真的

    “这下露马脚了吧，看来话真的不能说得太满，牛不能吹得太大。”在得知上海日本料理店急着撇清与日本的关系后，网友们开始说话嘲唧唧。“地震前，很多店都拿日本进口做招牌，当卖点，最好每家都和日本沾亲带故；现在却急着撇清跟他们的关系，最好从来不认识。真真假假，假假真真，最后消费者成了冤大头。”

    网友们戏言：“假如他们现在说的是实话，那就说明以前在作假，这种做假广告的行为，明显有欺骗消费者之嫌，看来我们可以向工商举报，请相关部门查查他们。假如他们现在在说谎，个么他们的货源有没有被污染，我们又要打个问号了。”

    网上日货代购店一下子“门可罗雀”

    地震后，日本国内一度掀起抢购风潮。有国内妈妈担心日本奶粉、尿布会卖断货，因此抓紧囤货。但这两天，不少日本婴儿用品代购店的店主明显感到，在店内的存货卖光后，店内的生意开始下滑。一些日货代购店前几天还被顾客“挤破门槛”，这两天已经，门口罗雀。不少新妈妈担心，日本奶粉和尿布会不会受到核辐射而有害宝宝健康。

    吕女士淘宝上的日本婴儿用品、食品店目前已经达到了皇冠级别。“地震后的第一天，自己的生意一下子爆棚，所有的库存明治奶粉和花王、大王尿布都在一天之内售罄。“很多老客户担心断货，一口气十几二十罐的买，尿布一买也是10多包。”

    为了维持供货，她赶忙通知在日本东京的姐姐加紧进货。但这几天吕女士发现，日本货开始不吃香了。“来咨询的顾客没见少，可生意却差了很多，甚至赶不上震前。有不少新妈妈一来就问，店内有没有库存，得知货物得从日本加订后，大多数人当即表示，不要了，怕辐射。弄得我现在也不敢进货，就怕无人问津。”

    白领杨女士的女儿已经快一岁，以往都是吃朋友从日本寄来的奶粉。但杨女士决定，以后改为代购荷兰的奶粉。她说：“我不知道奶粉的产地是不是地震灾区，但考虑到核辐射的影响范围很广，为保险起见，还是不要继续吃的好。”