记者从福建检验检疫局获悉，去年福建省农水类最大宗出口商品的鳗鱼出口量实现井喷增长，该局共检验检疫出口烤鳗1.64万吨、3.01亿美元，分别同比增长17.42%和79.87%。更可喜的是，出口量的剧增，并非价格下降带来的，相反，出口平均单价18.31美元/千克，同比增长53.19%，为近10年历史最高水平。

    福建省出口烤鳗的重量和货值均呈现较大幅度增长，既有市场方面客观因素，更重要的是我省鳗鱼已走上以质取胜的道路。从市场来看，全球金融危机影响趋缓，经济逐渐复苏，消费者购买力提升。2009年日本无库存，为2010年鳗鱼节备货，企业订单增加。此外，2009年鳗鱼投苗量少，原料紧缺，原料不断上涨，同时深加工切片真空烤鳗产品比例增加，人民币对美元汇率上升，也带动了出口烤鳗价格上涨。

    从福建省企业自身来看，近年来历经国外技术壁垒和国际金融危机等市场风云考验的福建企业，在检验检疫部门指导下苦练内功，转变发展方式，以质取胜，产品质量和技术水平都有了很大提高。他们积极推进出口鳗鱼质量安全示范区建设，全面提升出口烤鳗产品安全质量，促进烤鳗出口贸易健康发展。检验检疫部门指导企业建立了“出口食品身份追溯系统”和原料供应商评估体系，强化烤鳗企业对产品质量的全过程控制体系，提高企业质量自控水平。福建省还继续落实与江苏、厦门、江西等直属局的检验检疫合作协议，做好异地鳗鱼原料供货监管，积极为烤鳗扩大出口创造条件。