香港首批由内地进口共约９吨的冰鲜牛肉３１日运抵位于深圳与香港之间的文锦渡口岸。在文锦渡食品管制办事处，香港特区政府食物环境卫生署食物安全中心卫生督察对首批牛肉进行检疫检查，以确保食物安全。

    香港食物安全中心向传媒展示了整个检查过程。在媒体见证下，卫生督察首先检查随货附带的、由内地相关部门发出的卫生证明书，以及证明书上的货品种类、铅封编号等。随后，督察员打开运送牛肉的货柜，检查冷藏容器在运载途中的温度记录。督察员还从颜色、气味、肉质等方面，检查牛肉表面是否正常。

    最后，督察员随机抽取一块牛肉作为样本进行化验，预计需要一两天完成化验。之后这批牛肉将供应香港市场。

    香港食物环境卫生署食物安全中心发言人表示，冰鲜牛肉须来自内地注册允许输港的屠宰加工厂，屠宰及加工过程受到严格监管，每批输港的牛肉还须附有由内地有关部门发出的卫生证明书。

    据介绍，香港食物环境卫生署食物安全中心从２０１０年１２月７日起接受从内地进口冰鲜牛肉的申请。国家质量监督检验检疫总局与香港食物安全中心已做好安排，采取严格监管措施，确保进入香港的冰鲜牛肉安全。

    据悉，截至１２月３０日，香港食物环境卫生署共接获２０个内地冰鲜牛肉的进口申请，其中１８个已获批准，其余两个申请正在处理中。

    ３１日早上，香港食物及卫生局常任秘书长黎陈芷娟、食物环境卫生署署长梁卓文和食物安全专员陈汉仪，在深圳南山农产品批发市场出席首批内地进口冰鲜牛肉抵港启动仪式。

    黎陈芷娟表示，从内地进口冰鲜牛肉，不但扩大香港的食物供应来源，让产品种类更多元化，同时还有助于进一步稳定香港的牛肉供应，从而维持合理和稳定的食品价格。

    首批内地输港冰鲜牛肉的供应商是吉林长春皓月清真肉业有限公司。