由天津港保税区英鹏食品配料有限公司、日本食品化工新闻社联合举办的中日冰淇淋市场及新技术新产品交流会将于10月25日第十三届中国（天津）冰淇淋展期间在天津国展中心举办。

    日本食品化工新闻社是日本权威的全国性添加剂行业协会，此次有两位日本专家-小川诚，落合庆一郎，白砂瑛子专程来津参展并举办活动。

    小川先生今年63岁，从事冰淇淋研究、生产32年，是日本知名的冰淇淋研究专家，在冰淇淋生产，管理，市场和消费等领域有丰富经验并举办过多场対大、中、小冰淇淋企業的技术讲座。

    落合庆一郎先生28歳開始就就職於日本食品化学新聞社。42年以来、以記者、編集、主編、社長的身分、采訪了日本的所有食品企業、親自経歴了日本食品行業的発展、对日本食品行業詳情了如指掌。為企業間的横向聯系、交流、為食品業的发展作出了巨大的貢献。10年前、為了中国食品行業的发展、親自到中国各地的公司進行走訪、為了提高産品的質量、把日本的先進生産技術介紹給中国的企業做出了很大贡献，在日本和中国的食品行業都亨有崇高的威望。现在仍以69岁高龄以高級顧問的身分活躍在中日食品行業的第一線。

    白砂瑛子就職日本食品化学新聞社，負責開展中国、台湾的業務，為了加強中日両国的合作、促進中日企業間的経済往来、現在正躊備組建中日経済貿易促進協会、其目的是為了給想進入日本市場的中国生産企業創造一個良好的合作機会。

    本次两位专家来中国参加中国最大最权威的冰淇淋专业展会，将为中国食品界冷食界同行介绍日本先进经验并共同探讨未来发展的相关问题。主题包括：第一部分阐述日本的冰淇淋行业現状：2010-2011年冰淇淋市場的動向，产品的开发和日本冰淇淋長期暢銷産品的奥秘。第二部分关于冰淇淋添加剤在冰淇淋新品开发中的应用，香料、穏定剂、色素的使用和可能存在的各種問題。第三部分关于冰淇淋生产企业的管理，产品成本核算及质量安全控制。

    据悉，这是第四次在中国（天津）冰淇淋展上举办中日冰淇淋行业交流。主办之一的天津英鹏公司介绍，每年就中国冰淇淋市场热点问题特别邀请日本专家进行讲座，一方面加强了中日双方交流与合作，另一方面也为中国冰淇淋产业的发展提供了更多的经验借鉴，通过中国（天津）冰淇淋展这个权威舞台，达到促进行业整体水平提升，解决企业的实际问题，实现持续良性发展的目的。