一场主题为“为中国市场开发具有国际水平的经济型冰淇淋”的主题讲座将在第十三届中国（天津）冰淇淋展上举办，主讲人是在国际冰淇淋开发研究上有很高声誉的美国专家  斯蒂文•杨博士Dr. Steven Young，和汤姆•欧兰德博士Dr. Tom Aurand 。斯蒂文. 杨博士,是美国德克萨斯州休斯敦市斯蒂文. 杨国际公司 (www.stevenyoung.net)的 负责人. 拥有40多年冰淇淋研发经验,曾任美国加州奥兰德市德雷尔冰淇淋公司研发总监. 自1997年起,举办Tharp & Young冰淇淋培训班, 冰淇淋实践与冰淇淋诊所(www.onicecream.com)，是国际业内的知名专家。汤姆. 欧兰德博士是美国蓝雷公司食品原料研发总监，负责美国蓝雷公司的研发与乳品原料在全球食品工业的应用工作，拥有35年的食品科技（尤其在冷冻甜点与冰淇淋方面）研发经验。

    此次美国专家莅津是受参展商大卫麦克（北京）食品香精有限公司邀请随美国蓝雷公司(Land O’Lakes, Inc) 共同参加第十三届中国（天津）冰淇淋展，他们将第一次真实领略中国冰淇淋市场脉搏，同时和中国同行分享他们多年的专业经验，这对中国同行来说将是一次难得的交流机会。

    随着中国经济的不断增长，人民生活水平迅速提高。消费者在寻求具有世界水准的高质量经济型冷饮产品。2010年食品安全问题，原料价格的飞涨与激烈的市场竞争使得冷饮生产厂家面临着前所未有的挑战。如何科学地选用高质量的原料设计配方从而降低成本成为研发人员的共同关注。前美国德雷尔冰淇淋公司研发总监斯蒂文. 杨博士，美国蓝雷公司食品原料研发总监汤姆. 欧兰德博士与大卫麦克（北京）食品香精有限公司岳建平高级工程师将和听众分享他们100多年的冰淇淋研发经验从而帮助您开发设计出成功的冰淇淋产品以满足中国市场的需求。

    经过十多年的精心培育和完全市场化专业运作，第十三届中国（天津）冰淇淋展目前参展企业达246家，近800个展位，同时邀请到来自美国，德国，意大利，日本，新西兰，土耳其，印度，俄罗斯等国家和台湾香港地区众多海内外企业参展参会，在搭建国内年度交易平台的基础上已逐渐扩展成为海内外共同交流贸易场所，真正成为中国冰淇淋冷冻食品业唯一的国际化权威盛会。据悉本届展会10月25日在天津开幕。