7月30日上午，2010中国食品博览会联络员会议在宁波鄞州万达索菲特大饭店召开，商务部流通产业促进中心副主任徐敏、宁波市贸易局局长吕齐鸣、副局长沃家荣和吴胜甫等有关领导，以及25个省、自治区、直辖市、计划单列市商务部门的负责人参加了会议。会议通报了本届食博会前期筹备情况，讨论研究了招商招展工作，明确了下一步筹备工作任务和重点。

    本届食博会定于11月5-8日举办，设7个馆，分综合展馆和专业展馆，展览面积6万平方米，国际标准展位3000个以上。综合展馆包括全国馆、浙江馆和宁波馆，其中，全国馆为精特装的形象馆，由全国各省市精选有代表性的知名食品行业相关企业组成。专业展包括中国肉业博览会、中国酒类产业博览会和食品加工机械设备展。

    与往年相比，今年在办展思路上有三大变化：一是在更大范围内整合相关资源。今年，流通产业促进中心对商务部相关的展会资源进行了整合，把商务部屠宰技术鉴定中心主办的中国肉业博览会拉进来，作为食博会的展中展。另外，还把商务部酒类流通管理部门的力量整合进来，拟在食博会开设酒类和饮料专业馆，以进一步提高食博会专业化水平。二是在展会的专业化、市场化上将迈出新步伐。在场馆的设置上加大了专业馆的比重，专业馆增加到三个：肉类馆、酒类馆、机械馆。把按地域设馆模式，逐步向按产品品类设馆模式过渡，使食博会更加专业化和市场化。三是在展会的品牌塑造上争取新突破。今年旨在提升展会层次和影响力的相关活动更加丰富，除了以往每届举办的高峰论坛，新增加了中国肉类产业市场与发展论坛和中国酒类流通发展研讨会两大主题论坛活动。

    目前，招展招商工作初步展开，与全国37个省市主管部门、行业协会、专业市场以及台湾、香港有关组织进行了接洽，传递食博会信息、资料，商谈合作招展意向，并已发出了招展函件7500多份；在机械馆、有机食品展示等方面开展代理招展，部分已谈妥开始运作；与中国商务网、中国食品展会网、中国酒类网等10多家专业网站合作，开展了“在线招展”。