日前，济宁生产的10吨冻煮小青虾经日本官方严格检查，顺利通关。这标志着济宁小青虾在中断5年后成功恢复对日出口。

    小青虾是济宁的特色淡水资源和传统出口商品，济宁渔业、检验检疫部门结合“质量提升”活动要求，认真落实源头监管、过程监控和抽查验证等管理规定，确保小青虾产品顺利出口日本。主要做好以下几项工作：

    一是做好风险分析和食品安全检测工作。通过各种渠道收集中国和日本的检验检疫要求，做好风险分析，确定风险环节和风险因素，制定实施了济宁地区食品安全监控计划，对小青虾捕捞区域水质、原料虾和成品进行检测验证，确保小青虾原料和成品符合日本要求。二是做好开工前检查和生产加工过程监督工作。对在加工过程中使用的食盐和味精实施备案，严格开工前检查、过程监督和工艺验证，确保产品不受微生物和不合格添加剂污染。三是做好出口监装工作。在产品出口装运前实施现场监装，确保装运的产品是在检验检疫局严格监督管理下加工生产并检验验证合格的产品，并在监装过程中随机抽查验证装运产品感官特征、外包装箱及标签等是否符合日本官方要求。