年年都是马铃薯年

    博览会上，联合国粮农组织驻华代表维多利亚·赛奇托莱科女士对马铃薯十分推崇。她说，粮农组织十分重视马铃薯，坚持不懈地在全球范围内支持马铃薯的科研和生产发展，并在2008年带头庆祝了国际马铃薯年。维多利亚女士说，国际马铃薯年虽然结束了，但对于选择马铃薯作为主食的数十亿人民，对于以马铃薯为生的数百万农民和实业人士来说，年年都是“马铃薯年”。

    “地下宝库”、“秘密宝藏”、“未来粮食”这些说法，维多利亚女士都把它冠在马铃薯头上。她还热情推荐，马铃薯包括它的兄弟姊妹，如红薯、芋头、木薯等。这一8000多年前原产于南美洲安第斯山脉的神奇块根作物，作为优良的热量和营养源，如今展现出作为全球粮食的多么巨大的潜力。“我们有一切理由重申，马铃薯对确保全球日益增长的人口的粮食安全具有十分重要的作用，马铃薯对依靠农业推动经济发展的国家是增加值的重要来源。”

    资料显示，马铃薯是现今世界头号非谷物类商品粮。以收获产量计，不起眼的马铃薯紧随玉米、小麦和稻谷之后，是世界上第四大粮食作物。如今，发展中国家马铃薯种植面积的增长超过所有其他商品粮，他们消费的马铃薯已经超过了全球收获总量的一半。这就为全球的粮食安全带来了极大的希望。

    实际上，马铃薯生产还不是马铃薯的全部，在这一单纯作物的背后，还存在着一个完整的产业和产值链，包括生产、加工、消费、销售和贸易，整个过程涉及到多方面的利益攸关者。因此，促进马铃薯产业的可持续发展，提高生产者和消费者的福祉，帮助发挥马铃薯作为“未来粮食”的全部潜力，维多利亚女士说：“这是我们的使命。”

    面对琳琅满目的马铃薯产品，说到马铃薯在中国的发展，她说，中国目前已成为最大的马铃薯生产国和消费国。马铃薯生产、育种、科研、销售、加工等方面丰富的经验和优化的实践，促进了马铃薯产业的繁荣兴盛。尽管还可能会遇到某些挑战和障碍，但无论在中国还是中国以外，这一产业的巨大机遇已经呈现在人们的面前。