沈丘4家牛羊肉生产企业获得世博园区“准入证”

    在刚刚公布的上海世博会餐饮服务供应商名单中，沈丘4家牛羊肉生产企业名列其中，获得世博园区“准入证”。

    沈丘的牛羊肉加工有着悠久的历史。该县牛羊肉精选豫东优质淮牛和本地原产优质槐山羊为原料，严格按照清真伊斯兰教规屠宰，传统工艺和现代科技相结合的加工方法更是让其品质倍增。沈丘槐山羊是世界四大名羊之一，通体多瘦肉少脂肪，不肥不腻，膻味小，煮汤烹调适口，以槐山羊肉制成的槐店东关熏羊肉，是远近闻名的美食珍品。沈丘牛肉以色泽鲜艳、里外红润的外观和高营养、低脂肪、浓香味美的品质，曾在第三届中国名优产品博览会上获金奖荣誉，产品畅销国内，远销东南亚。目前，该县已有牛羊肉加工企业32家，每年春节旺季的时候，日产销牛羊肉3000多公斤，市场由省内拓展到北京、上海、江苏等地。

    据了解，此次世博会全国共有35家肉类食品企业拿到供应商资质，清真食品供应商全省5家，沈丘有4家企业获此殊荣。