象山局力保出口食品辅料添加剂安全

    陈幸欢 翟兴文

    象山检验检疫局抓住辅料添加剂在食品安全监管中这个关键点，从监管信息、全过程监管、完善制度等方面着手，力保出口食品辅料添加剂质量安全。

    一是在监管信息上下工夫。象山局首先全面采集企业信息，要求企业全面上报使用的辅料添加剂种类及来源等信息，摸清辖区企业使用的40余种辅料添加剂情况，并结合贯彻《食品安全法》检查，重点对企业使用的辅料添加剂情况进行核对，实施出口食品生产企业原辅料和食品添加剂登记备案管理，并对辖区内的33家出口食品卫生注册企业及其备案基地进行“拉网式”清查，对存在问题的6家企业限期整改。其次，该局及时为企业提供信息服务，通过行业地位查询、产品比对检测等方法，引导各出口企业到有HACCP、ISO9000、GAP等质量管理体系的大型供货企业相对集中采购辅料添加剂，减少辅料添加剂的安全风险，由于实现了集中采购，出口企业成本大幅度降低，每年可为辖区食品企业节约成本175万元。

    二是在全过程监管上下工夫。象山局全面完善出口食品质量安全追溯体系、农药兽药残留和有毒有害物质防控监测体系；通过对原料基地、生产过程、储存及销售的整个食品链进行监控，以保证各环节间可相互追查为原则，建立健全食品企业原辅料和食品添加剂登记备案监控体系，实现源头可追溯、流向可跟踪、信息可查询、过程可控制、产品可召回。2009年，在象山局的严密监管下，象山地区共出口食品2658批、10.14万吨，货值1.56亿美元，没有出现任何被国外通报的情形。

    三是在完善监管制度上下工夫。象山局先后出台《象山辖区出口食品生产企业辅料、添加剂使用管理规定》等制度，结合生产实际形成较为实用的条款对企业添加剂采购、使用、保存、核销等细节进行规范，并开展进厂验证。2009年共抽检65批次，确保添加剂合格方可进厂使用。通过明确依据，做到规范添加，要求企业必须收集国标、进口国限量标准等添加依据，根据规定规范添加。同时，认真计算各类产品添加剂使用含量，对于不能明确计算的要求必须送检3批次以上进行产品含量验证。针对辖区出口量较大的果杯罐头企业由于生产需要常常购买外地注册罐头企业提供的半成品罐头的特殊情况，象山局突出抓好此类原料罐头的添加剂安全，批批开展甜蜜素、色素等敏感成分的验证，以确保出口食品辅料添加剂质量安全。