阜宁生产的超有机食品，是北京三安科技集团提供的生产技术。该集团由香港李嘉诚先生的长江集团首席科学家张令玉教授创办。

    三安技术的生产流程，采用三安土壤修复净化剂、植物保护剂、生态肥、制肥素、灌溉水净化剂以及配套生产技术，专家组定期到基地检查指导。产品经国家出口检测检疫权威部门到田间取样化验，达到“三无”、“三超”，即无化学残留、无农药残留、无兽药残留；超越日本肯定列表制度的《食品中农业化学品残留限量》，超越《欧盟食品中农兽药残留限量》，超越有机的世界顶级安全食品的三安标准。阜宁是全国率先运用“三安技术”生产超有机食品的县份，去年生产的有机大米全部销往日本、新加坡和香港、台湾等地，供不应求。

    为了使超有机食品在阜宁得到规模化生产，促进农民增收，阜宁县先后成立“三安芦笋”、“三安大米”、“三安畜禽”和“三安农贸产品”等专业合作社。目前，阜宁生产的超有机食品有：大米、猪肉、牛奶、鸡蛋等，适合高档和大众消费群体的三安超有机食品深受海内外广大消费者的欢迎。