2008年年初，山东苍山县的大蒜经销商陈向泉给本报写来信件，诉说了那一年大蒜市场遭遇价格大跳水时蒜商们的痛苦经历：很多大蒜储存户血本无归，大蒜销售的价格甚至连支付冷库费都不够，有的经销商干脆将冷藏大蒜抛弃给冷库租赁者，冷库租赁者不得不做起大蒜生意，处理这些无人问津的大蒜。

    今年当记者再度打通陈向泉的电话时，这位经销商话语中流露出的喜悦已经难以掩盖。每个关注农产品市场的人都知道这其中的缘由———今年的蒜价暴涨了十几倍，蒜商们可谓赚了个盆满钵满。

    今年的大蒜真正风光了一把。从街头巷尾逛农贸市场的市井百姓到央视电台，直至国内各家报纸，无不关注这个价格狂涨的“小蒜头”：减产、甲流、炒作、游资……这些都是明星大蒜的点击关键词，如今这股蒜风也引来了国外媒体的关注。

    来自伦敦《金融时报》报道称，中国作为全球最大的大蒜生产国，自今年3月以来，在北京等大城市，大蒜批发价格飙升了15倍之多。由于盛传大蒜具有预防甲型流感功效，学校纷纷囤积大蒜，以供学生食用。由于金融危机期间大蒜价格大幅下跌，中国及其他地方的农民都减少了大蒜的种植面积，导致大蒜供应锐减。但是，《金融时报》认为引发大蒜泡沫的另一个根源或许是老式的投机活动，在大量游资的推动下，投机者进入这个相对较小的市场，操纵起了价格。

    关于大蒜价格暴涨的原因已被分析得细之又细，可是现在反观市场，这种高度的聚焦是否会给大蒜市场带来影响？价格如此蹿升是否会给出口市场带来压力？为此，记者采访了国内的大蒜经销商和出口商，看看他们眼中的大蒜市场经历着何种变化，承受着何种压力？

    出口商：

    出口价格每吨下降近千元

    “仅仅四五天的时间，大蒜的出口价格就较半个月前每吨下降了近千元。”山东巨野县佳农果蔬有限公司大蒜事业部的贾经理听到记者问及大蒜，便直接告诉记者，自从电视报纸开始集中报道大蒜价格疯涨后，目前出口市场的价格已经开始出现较快速度的下滑。贾经理告诉记者，今年大蒜出口价格从2.7元/斤一路上涨，最高时一度达到4元/斤，如今每斤价格下降了0.4至0.5元，现在价格基本在每斤3.5元左右。尽管贾经理未对大众关注大蒜作出任何评价，但是从他提供的价格情况不难看出，大蒜出口价格似乎已经开始受到影响。

    “另外，阿根廷的新蒜开始上市了，这也是造成我国大蒜出口价格下滑的一个原因吧。”据贾经理介绍，在我大蒜出口价格尚未下滑时，其价格是高于阿根廷的，如今价格调整后，我方的出口价格要低于阿根廷。记者了解到，中国大蒜的产量约为全球3/4。阿根廷和西班牙是仅次于中国的出口国。

    那么，目前国内蒜价高涨是否会影响未来的出口市场，而给其他出口国提供机会呢？对此，贾经理表示，我国出产的大蒜品质要高于阿根廷，并且阿根廷产量较小，并不会对我国大蒜出口造成冲击。“其实，现在的出口价格和2006年时基本相同。”也许在长期从事大蒜出口贸易的贾经理看来，目前的价格也并非涨得离谱，只是市场又站在了一个高点上。

    经销商：

    今年赚足了亏点儿无所谓

    尽管出口商已经感觉到了出口市场的些许寒意，但是大蒜的国内经销商们似乎仍然乐观看待市场。

    做了13年大蒜生意的经销商陈向泉告诉记者，现在他所在的地区大蒜已经销售近半，但是价格却还在上升，一些库存较少的经销商都已经将蒜销售完毕，但是仍有一些来自黑龙江的客户还在冷库内大量囤积大蒜，高的达到几十万斤，等待价格再高时出售。“如今这些经销商价位在2.8至3.3元/斤，都没有出手的意愿，但是像这样的经销商也并不多。”陈向泉告诉记者，如今市场上收购价已达3元/斤，大蒜基本都已经进入冷库，市场上的大蒜较少。

    “蒜价能涨得这么高，是蒜农们没有想到的，不管赚多赚少，蒜农今年还是有收益的。”陈向泉表示，他所在的地区新产季大蒜的种植面积大概增加了1/4，近1万亩。

    “我从1996年就开始收购大蒜，凭经验，明年的市场就不会有这么高的价格了。”多年从事大蒜经销，陈向泉多了几分冷静和理智。据陈向泉介绍，当地恒温库较多，除了存放蔬菜，就是经销商存放的大蒜，“今年大蒜冷库存放量较多”。

    种植面积上升，冷库存放量大，明年的大蒜市场无疑存在很大的风险，可是仍有经销商囤积大蒜，难道这些经销商就没有考虑到明年市场的潜在危险吗？陈向泉笑着告诉记者：“这些经销商今年大赚，即使赔点也无所谓了，就是赌一把。”

    在记者看来，今年大蒜市场行情如此之好，作为老经销商的陈向泉肯定也大赚特赚了一番，可是陈向泉却告诉记者，他今年开始和广州的一家外贸公司合作，负责为对方收购大蒜，“我只是赚取很少的差价，不过这样给出口商供货较为稳定，亏本的时候不多”。

    即便是这样，陈向泉在前一阶段仍有一批大蒜压在手里2个多月未能发货。对于出口市场的情况，作为国内经销商的陈向泉并不了解，他只是知道这是一批准备发往印尼的货品。据记者推测，这极有可能受前一阶段印尼农业部再度调整大蒜熏蒸剂标准的影响。

    比起那些盲目赌运气，跟随市场价格随波逐流的经销商，陈向泉可谓是稳健而又老道的，可是在经营过程中也会遭遇风险。在记者看来。他的风险更多的是来自于对外部市场信息缺乏了解。农民、经营商和出口商都不能盲目跟风，除了对国内产情和市场状况要有充分的了解，也要及时地关注关联度极高的出口市场的动态，以便及时调整经营策略，最大限度地规避风险。