为进一步落实“放心肉”服务体系的建设工作，商务部将于12月3日至5日在北京农业展览馆举办“中国肉业博览会”，并同期举办“2009中国肉类产业与市场发展论坛”。

    据介绍，2008年我国肉类产量7278.7万吨，已成为名副其实的肉类产业大国，但我国的肉类产业在生产方式、生产结构、保障体系等方面仍然比较落后，原有的比较优势趋于减弱，肉类行业的发展基础还相当脆弱，我国要成为肉类产业强国还有很长的路要走。食品安全法和生猪屠宰管理条例实施后，商务部将屠宰行业管理工作的重点放在了理顺管理思路、加大支持力度上。今年8月商务部在全国开展了“放心肉”服务体系建设工作。

    中国肉业博览会分为以下四大展区：“放心肉”宣传展区，宣传《生猪屠宰管理条例》、“放心肉”科普展示、《生猪屠宰行业发展纲要》宣传、“中央储备肉”成果展示等；中国品牌企业展区，展示品牌“冷却肉”和“肉制品”；技术和设备展区，展示畜禽屠宰加工设备、冷链加工运输设备、肉类加工行业信息化及可追溯体系技术和污水处理及病害肉无害化处理设备等；快速检测仪器设备展区，展示药残、水分、微生物等的快速检测仪器设备。

    “2009中国肉类产业与市场发展论坛”将分为“质量与安全”“法规与政策”“资本与市场”“战略与发展”四个方面的议题，通过研究国家政策落实的措施、探讨产业走向、交流市场动态、研讨肉品安全与流通，加强行业内部的交流与协作。