企业的“质变”

    ——丹东检验检疫局帮扶水产企业提升产品质量纪实

    □孙海鹰

    丹东鑫海食品实业有限公司是丹东地区一家规模较大的水产品加工生产企业。由于受国际金融危机的影响，去年公司出口韩国的水产品严重受阻，库存积压1000多万元，企业经营状况岌岌可危。然而短短一年时间，企业不仅出口增长翻一番，而且成了全球500强企业的长期供货商。该公司的董事长姜永泉说:“原先是我们对产品的质量安全不够重视，所以吃了大亏，如今多亏了丹东检验检疫局动检科同志们的大力帮助，让我真正感受到建立质量安全体系给企业带来的巨大效益！”

    提高质量安全意识

    去年以来，受国际金融危机的影响，丹东地区许多水产品出口企业陷入困境。针对企业面临的困难，丹东局结合质检系统开展的“质量和安全年”活动和进出口食品安全专项整顿行动，深入企业，从提升企业质量安全标准入手，开展了“检企合作，质量兴企”活动，通过检企联手抓食品安全，建立健全规章制度，强化企业质量管理，帮助企业提高金融危机条件下的生存能力。

    针对检验检疫人员到鑫海食品有限公司调研时所了解的实际情况，丹东局动检科工作人员在主管局长的带领下，迅速制定了一系列帮扶鑫海公司的措施。丹东局动检科派出人员，带领企业相关人员学习国务院、国家质检总局下发的关于食品安全的一系列文件，帮助企业从思想上认识到，抓好质量工作是企业实现可持续发展的根本途径，也是提升企业形象的基础性工作。

    建立质量管理体系

    在帮助鑫海公司树立质量安全意识的同时，丹东局动检科检验检疫人员趁热打铁，结合辽宁局食品安全专项整顿工作检查小组在对该公司检查中发现的问题，帮助企业开展问题排查，先后查找出卫生、标识、记录等12个方面的不符合项和生产流程、产品追溯等5个方面的问题，并帮助企业制订整改措施，使企业在较短时间内进一步完善了质量管理体系建设，保证了质量体系的有效运行。在企业内部真正实现了从原料到销售全过程的无缝衔接，保证产品质量可追溯。

    除此之外，检验检疫人员还针对该公司实际情况，帮助企业建立了食品安全领导小组，建立健全了主要领导总体抓、分管领导具体抓、相关部门配合抓的管理程序，并严格履行“谁主管，谁负责”的原则，建立健全了各级质量管理网络和安全管理责任制。

    严格规范操作流程

    今年3月，鑫海公司准备在产品品种方面搞研发创新，提升产品档次和价格，公司的产品销售部准备开发调味鱿鱼丝、调味海笋贝、调味章鱼等一系列深加工调味产品。丹东局动检科的同志们听说企业需要检验检疫部门的技术支持，迅速派出技术骨干，多方查找资料，积极联系大连和东港的加工厂，指导公司的业务骨干到上述工厂进行系统的培训。

    在动检科同志们的悉心指导下，鑫海公司的员工上下齐心协力，深挖企业自身潜力，为保证产品的产量和质量，姜总经理和动检科的同志们一道亲自参与对调味产品的研究和实验，几经努力，终于取得了突破性进展。但是试生产后，产品经企业自检，菌落总数超标！动检科的同志们立即和企业的技术人员一同查过程找原因，结果发现个别员工没有严格执行操作流程规范。原因找到后，在动检科同志们的建议下，企业在生产过程中又增加了两个检查环节严格控制生产过程。经层层把关，再次生产的产品经检验已符合要求。经过此次事件，鑫海公司的全体员工对严把企业产品质量安全控制体系的重要性有了更深刻的认识。

    短短一年，经过丹东局动检科的悉心指导和全力帮扶，鑫海公司全体员工的产品质量安全意识得到了明显增强，企业质量管理体系更加完善，随之带来的是经营渠道进一步拓宽，经济效益明显上升，呈现出强劲增长的发展态势。今年1~9月，该公司出口额比去年同期增长132%，预计到年底出口额比去年翻一番，公司还与世界500强企业之一的韩国乐天集团签订了长期供货合同，并首次与中国台湾建立了贸易关系。