今年1~10月，滨州检验检疫局共检验出口冻兔肉89批、货值365万美元，分别比上年同期增长161.8%、15.5%，出口到法国、比利时、白俄罗斯等国家，首次实现了逆市增长。

    冻兔肉是敏感的出口商品，滨州市只有一家获得欧盟注册的兔肉生产企业——滨州中旺食品有限公司。面对国外严格的技术性贸易措施，结合“质量和安全年”活动的开展，滨州局组织企业对出口兔肉检验检疫工作规范，欧盟有关食品饲料卫生、残留、动物福利的法规指令，针对欧盟近几年来华检查的相关报告进行详细的培训，指导企业对关键岗位、关键环节工作人员进行培训，全面提高企业质量意识和管理水平。该局按照国家质检总局、山东检验检疫局出口冻兔肉质量控制要求，针对欧盟食品饲料新法规等重点，对企业GMP、SSOP、HACCP等自控自检体系文件、作业指导书、记录进行系统审核，对发现的问题，及时进行整改，加强企业自我监督，确保各环节衔接紧密，运转有序。

    为了提高监管有效性，该局按照山东局出口兔肉检验检疫工作规范，向企业派出驻厂兽医、官方辅助兽医，培训认可企业人员，对企业源头、屠宰、分割、包装、储运、标识追溯等实施全过程监管；以“山东局2009年度出口动物源性食品安全监管计划”为指导，在风险分析的基础上，制订监控方案，确定监控项目、监控强度，及时进行动态调整。通过全过程监管和动态监控，对企业自检自控体系运行有效性进行全面验证。

    强调典型培育与企业分类管理、扶优扶强等帮扶措施相结合，督导出口企业加强诚信自律建设，进一步凸现企业作为产品质量第一责任人的主体地位，强化懂法、守法、诚信意识，全面提高出口冻兔肉安全卫生质量水平。