多年以来，肉类出口一直是乌出口和创汇的第一大商品。据乌拉圭肉类协会的统计数据显示，截至到今年8月底，乌拉圭肉类出口比去年同期下降30%，金额为73，700万美元。

    据乌拉圭《观察家报》报道，今年前8个月，乌拉圭肉类产品出口中81%为牛肉出口，出口量达240，408吨，同比减少11%；出口额达59，470万美元，同比减少33%。今年牛肉出口均价仅为2474美元/吨，比去年3296美元/吨的水平大幅减少。

    欧盟作为乌拉圭牛肉最主要的出口目的地地位得以巩固。乌拉圭28.4% 的牛肉出口到欧盟，占该国肉类出口总金额的42.3%。俄国是乌拉圭肉类出口第二大目的地，对俄肉类出口占乌肉类产品总出口的23.5%，占总出口金额的15.3%。乌对北美自由贸易区市场（Nafta）出口占到其肉类出口总量的14.8%，占肉类出口总金额的13.2%。

    今年出口的肉类产品中6%为羊肉出口，出口量达17，653吨，同比上升20%，出口额达4100万美元，同比上升2%。出口均价为2326美元/吨，比去年2746美元/吨的水平仍有下降。

    乌羊肉出口的目的市场分别是欧盟（24.6%）、南共市（20.7%）、 约旦（15.9%）、沙特阿拉伯（11.6%）、中国（8.6%）。就出口金额占乌羊肉出口总金额的比重来看，分别是欧盟（33.6%）、南共市占（20.7%）、约旦（16%）、沙特阿拉伯（9.7%）、中国（4.2%）。

    在乌拉圭肉类加工出口企业中，今年前七个月，Colonia实现出口额5950万元，占总出口金额的8.85%。名列其后的分别是las Piedras，5610万美元，8.35%； San-Jacinto-Nirea，5140万美元， 7.65%；Matadero CarraSCo 4820万美元，7.18%；PUL，4800万美元，7.15%。