半岛都市报资讯：进入展会第二天的渔博会，成了参展商为展示自家产品而比拼厨艺的舞台。炸、煎、煮、凉拌……各种海鲜烹制的美味佳肴，让置身展会的参展观众如同进了海鲜自助餐厅，吃得满口余香。据介绍，渔博会将于5日闭幕。

    对虾做成近百道美味

    虾米花、芙蓉虾、椰丝面包虾、蝴蝶面包虾……在湛江国联水产开发股份有限公司展台前，几乎每个观众都会被展台上琳琅满目的虾品吸引住。虽然名称不同，但这些虾品的原料都是南北白对虾，这种虾还是在青岛培育成功的，也是渔博会上唯一的对虾品牌。

    “国联水产”的工作人员说，经过公司不断开发，虾做成的菜品已有近百种，不但菜品丰富，而且样样美味。“值得一提的是，我们企业的对虾都是放心产品，从养殖基地到餐桌全程监控，每一只对虾都有档案。”

    海鲜搭着厨艺一起卖

    在每家展台前经过，观众们几乎都会被展台里飘出来的香味吸引。在展会上，各参展商都带来了厨师队伍，将自己产品烹制好免费供观众品尝。炸的对虾、煎的银鱼、生拌的三文鱼……观众们可大饱口福。

    在一处展台上，记者看到，海鲜做成的几十盘各式菜肴摆满了展台。据介绍，这些菜品都是参展企业提前做好的，“我们主要是推销我们的海鲜，是海鲜搭着厨艺一起卖，用了我们的海鲜，保证教会你做出来这些美味佳肴！”

    泰安一条小鱼要价60元

    手指般大小的一条鱼，开口要价60元，比一条一两斤重的淡水鱼都要贵。在二楼展厅，来自泰安市的泰山赤鳞鱼，堪称展会上小个头鱼类中价格最高的鱼种。工作人员告诉记者，这种鱼为泰山独有，泰山溪流富生藻类，溪水含氧丰富，形成了特有的生态环境，故有“赤鳞鱼不下山”之说。该鱼刺少、肉嫩，味美，营养丰富。“以前这都是贡品，普通人很难吃到。”工作人员介绍说，在展会上，这种鱼按箱销售，一条60元，一箱至少5条。据介绍，这种鱼在青岛没有销售，“如果能在展会上招到代理商，青岛人也可以尝鲜了。”

    水产大腕来青“挖海货”

    獐子岛、国联水产、明祥食品、恒兴水产……在本届展会上，来自国内水产行业的大腕几乎悉数到场。据介绍，这些大企业参展的椰丝面包虾等产品，多数是在国内市场首次亮相。

    “相比国外的水产品，我们国内的水产品还有一定差距，品种少就是重要表现。”来自大连的獐子岛渔业集团是我国海参养殖的领军企业，该公司的相关负责人表示，青岛的展会为企业提供了寻找新品的机会。在渔博会上，獐子岛和中国海洋大学还签署了战略合作协议，双方将设立渔业海珍品研发中心，在渔业技术成果转化、人才培养等方面开展合作。据介绍，今后海大研究的渔业品种，将优先由“獐子岛”选育生产。