10月9日，刚刚开幕的2009第四届中国（长沙）国际食品博览会上，步步高食品采购专场洽谈会在湖南国际会展中心举行，签约仪式上，步步高一举拿下订单9.1亿元。值得一提的是，此次签约，步步高向供应商提出了“签食品采购协议，必须先签食品安全责任书”的要求，在采购环节为消费者建立了第一道安全防线。

    在此次食品博览会上，步步高公司共派出了32人的专业采购团队，深入生鲜、熟食、奶制品、以及特色食品项目进行采购。通过两天的洽谈，步步高与20余家企业达成合作意向，并向食博会申请了举行食品采购专场洽谈会。在食品采购专场洽谈会上，步步高超市事业部总经理刘亚萍代表公司与10家食品企业签下了9.1亿元的采购协议，其中，与湖南中粮可口可乐有限公司签约1.6亿，与雀巢（中国）有限公司签约1.2亿。在签约之前，步步高公司拿出事先准备好的《食品安全协议》，要求供应商签署。“食品安全不光是企业的生存之本，更是责任所在！”步步高公司党委书记陈志强称：“签署食品安全责任书，意味着与行业一起用切实的行动对消费者的健康承担责任。”

    出席签约仪式的国际食品博览会组委会副主任、中国民族贸易促进会常务副会长蓝军透露，长沙是全国第一个食品安全城市，目前，长株潭正在打造全国食品与药品安全示范区，在这一大背景下，他称步步高此举“作出了表率，体现了步步高主动承担社会责任，全心全意为消费者服务的经营理念。”