中国（上海）国际餐饮博览会组委会

    2008中国（上海）国际餐饮博览会总结

    2008中国（上海）国际餐饮博览会在上海市对外经济贸易委员会的关心支持下，中国饭店协会、上海市餐饮行业协会和上海光大会展中心有限公司经过两年的携手努力下，已逐渐成为全国餐饮行业颇具影响力的盛会。今年，中国饭店协会的参与主办，使展会由上海国际餐饮博览会升级成为了中国（上海）国际餐饮博览会，从而一跃成为了全国性的专业盛会。本届中国（上海）国际餐饮博览会在社会各界友人和海内外餐饮业内人士的共同协助和爱护下，在三方合作单位领导的关心及鼎立支持下，在“餐博会”组委会全体工作人员的共同努力下，终于在2008年11月27日顺利开幕，经过四天展示，取得了圆满的成功。本届展会在继承了前几届展会特色的基础上，扩充了全国饭店业服务技能大赛、餐饮企业品牌投资促进大会等专业项目，突出迎接2008年奥运会、2010年世博会餐饮盛会的特点，体现建立世界各国、中国各地餐饮品牌企业与配套供应商交流合作平台的特色，营造上海大众餐饮嘉年华的节日气氛，打造出全国首屈一指的餐饮题材专业展览会品牌。

    中国（上海）国际餐饮博览会期间，上海各大新闻媒体都给予了积极的报道，参观该展览会的上海及全国各地观众人数每天约1.5万人次，整个“餐博会”共接待各类观众近6万人次，其中专业观众达万余人次。

    现将本届“中国（上海）国际餐饮博览会”的总结陈述如下：

    1．“2008中国（上海）国际餐饮博览会”举办时间：

    2008年11月27日--- 11月30日。

    2．“中国（上海）国际餐饮博览会”举办地点：

    上海光大会展中心西馆一、二层以及三层一部分。

    3．“中国（上海）国际餐饮博览会”实际使用面积与展位数量基本规模：

    使用上海光大会展中心西馆一楼、二楼、三楼部分，共计15,000平方米。

    其中：特装展位69个（按36平方米/个计），净面积2,482平方米；标准展位183个（按9平方米/个计），净面积1,647平方米。

    （展商情况，详见会刊）

    二、“中国（上海）国际餐饮博览会”所取得的成绩

    1．餐博会从2005年在上海光大会展中心举办至今，成功迈出了“三大步”。

    第一步，2006年的上海餐博会在2005年的基础上，再添了一层楼面，达到12000平方米展示面积，参展商家数增多，尤其是餐饮配套供应商以光大招展团队为主，扩大配套供应商参展规模，餐饮行业内影响力扩大。

    第二步，2007年中国饭店协会应邀加入作为主办单位之一，“上海国际餐饮博览会”升级成为国家级展会“中国（上海）国际餐饮博览会”，随着“中国（上海）国际餐饮博览会”的诞生，原国家商务部主办的中国国际餐饮博览会停止举办，并且将中国饭店业服务技能大赛与“中国（上海）国际餐饮博览会”同期举办，扩大了“中国（上海）国际餐饮博览会”在行业内的影响力。同时继续保持一层二层二个楼面的参展商展示规模基础上，三层部分场地举办中国饭店业服务技能大赛，参展商规模较2006年有所扩大。

    第三步，2008年展会引进中国饭店协会传统展会“第九届中国美食节”、“第七届国际美食博览会”，实现了三会合一，展示面积扩大至15000平方米，增加了5个国家展团和二个省级国内展团和一个县级国内展团，一定程度上实现了真正意义上的国际展会，持续扩大了三会合一后的展会在中国餐饮业国际国内的影响力，向专业化餐饮题材展会迈出了重要的一大步。

    2.通过本届展览会的圆满举行，成为历届展会中层次最高的一届。展会较去年进一步扩大“餐博会”的影响，在业内进一步提高了知晓度，也为明年“餐博会”的组展工作打下了良好的基础。

    今年的博览会得到了国家商务部、上海市商务委员会、国际饭店与餐馆协会的高度关注与支持。同时，展会也得到了泰国驻上海总领事馆、阿根廷驻上海总领事馆、日本驻上海总领事馆、希腊驻上海总领事馆、美国驻上海总领事馆等国外政府机构的全力协助支持，得到了贵州省政府、内蒙古自治区经贸委和南京高淳县政府等国内政府机构的重视支持。

    11月26日的开幕晚宴和11月27日的开幕式现场总共邀请到的领导有:中国饭店协会名誉会长、全国人民大族委员会原主任王朝文，全国政协常委、上海市经济联合会会长蒋以任，贵州省政协主席黄瑶，上海市人大副主任周禹鹏，贵州省副省长蒙启良，中国饭店协会高级顾问、贵州省政协原副主席程天赋，上海市人民政府副秘书长、上海市商务委员会主任沙海林，国际饭店与餐馆协会秘书长罗森托，上海市精神文明办常务副主任陈振明，上海市旅游局领导，韩国饮食中央会会长高仁植，上海市商务委副主席张新生，台湾中华国际美撰交流协会秘书长陈建信，上海商业联合会副会长兼秘书长刘荣明，上海市烹饪协会会长沈思明，阿根廷驻上海总领事馆副总领事达里奥、日本驻上海总领事馆领事本部浩司、泰国驻上海总领事馆副总领事菜胜利、南京市高淳县人民政府副县长黄亦武等嘉宾出席，餐博会三方主办单位的高层领导都出席了开幕式和晚宴等重要活动。国家和省市领导的高度重视，对中国餐博会在中国餐饮行业的影响力起到了重要的推动作用。

    展会期间,还通过中国饭店协会在行业内宣传推广，邀请到的餐饮业专业参观团和专业买家，全国各地餐饮行业协会纷纷组织当地知名酒店、餐馆老总前来观摩。比如:杭州酒家总经理胡忠英，天津狗不理集团原副董事长赵嘉祥，北京便宜坊集团副总经理孙立新，哈尔滨源盛东大饭店董事长张金坡，江苏省镇江大酒店董事长周鹤銮，上海梅陇镇酒家总经理包国京，上海杏花楼老正兴菜馆总经理陈纪官，西安饭庄面点部面点大师袁凤霞，青岛饭店副总经理苏国渊，杭州饮食服务有限公司经理王仁孝，北京贵宾楼行政总厨田润福，香港喜记避风塘总经理廖传喜，深圳三九大白鲨酒楼总经理李驹等。

    本届展会吸引了新闻晚报、时代报、新食尚、新闻坊、广播新闻中心、新华社、人民日报、解放日报、新民晚报、新闻晨报、新闻午报、旅游时报、上海商报、青年报、中国商报、劳动报、东方早报等众多媒体进行了大力的宣传，贵州省中国黔菜文化参展团随团带来了贵州省电视台和贵州日报随团报道和采访，国外多家电视媒体、网站参与到中国餐博会的宣传报道中。通过以上媒体的宣传报道，扩大了中国餐博会的影响力和知名度。

    3．“中国（上海）国际餐饮博览会”展示内容丰富，参展商较专业，组织了一定的专业活动和大众活动。

    本届餐博会依然继承了历届展会的经典项目，并在此基础上新增了全国饭店业面点大赛、长三角名厨展风采表演赛、迎世博家庭套餐商务套餐展示、新食尚•家有好味道家庭烹饪大赛决赛现场、美国食品原料暨厨艺交流会、2008上海市餐饮行业职业技能竞赛、餐饮业6T管理交流等大型活动项目，以及贵州黔菜文化展示、固城湖优质螃蟹展示与销售、中华名小吃、“石头宴”、民间收藏展示、民俗（餐饮）文化互动体验等等亮点，还组织了“万人笑脸迎世博”和“大众美食团”等大众参与的活动，吸引了很多观众驻足参观和众多媒体争相报道。

    中国（上海）国际餐饮博览会

    2009年2月16日