“食全十美”——月饼OEM头等舱    

    经过近半年的精心策划准备，由全国工商联烘焙业公会与中国饭店协会联手打造的“中国月饼OEM企业精品展示及月饼洽谈会”大型主题活动将在2009第十三届中国烘焙展览会上隆重推出。
    截至当前，入围月饼OEM精品展示区的中国月饼名企已全部就位。届时，一个空前华丽的月饼OEM头等舱已空降09中国烘焙展览会主会场。作为本届展会中一个大力推广的品牌，OEM品牌展示区从筹备之初就受到了各方的积极关注。
    经济危机来袭，食品危机频现，如今的月饼市场环境风云突变。月饼强制准入标准QS的实施，让月饼生产更加规模化和专业化。传统的月饼市场竞争已经从酒店、食品厂、社区饼家的“三国演义”逐渐演变为专业月饼生产厂家与社区饼家的“楚汉之争”。而传统的酒店企业则逐步放弃繁琐的月饼生产环节退而选择月饼OEM企业的优质产品进行代加工，再利用自身的品牌优势进行月饼的终端销售。月饼OEM企业的核心生产能力与酒店企业的品牌效应相结合，将产业链条中各个环节中的优势集中释放，从而让整个月饼产业链更加丰富安全且具有核心竞争力。
    月饼OEM是烘焙行业中非常重要的一个子类别，每年贡献产值近100亿元。酒店类企业从自身产品系列发展角度也客观需要月饼OEM企业的全力配合。全联烘焙业公会与中国饭店协会强强联手打造中国第一月饼OEM企业品牌展示区，根本宗旨就在于利用第十三届中国烘焙展览会强大的平台优势和品牌效应，为月饼OEM企业与酒店类客户创造一个零距离直接对话的平台，为09中秋月饼的生产和销售提供一个最安全的最便捷的解决方案。
    本次入围的既有广式月饼大王永业食品、也有主打健康新概念的东轩食品、珠江饼业，而作为西部地区领军品牌的成都天伦食品、柳州喜莲娜也参与其中。整个OEM品牌专区紧扣主题，配合展览展示、图片说明、专人讲解、现场互动、视频传播等多种方式全方位、立体化诠释OEM企业的品质。

                 图1                                           图2  

                图3                                            图4  

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图1.范蓉梅副会长致开幕辞
图2.永业、珠江饼业、东轩等十家企业获得“中国月饼OEM推荐企业”荣誉称号
图3.宋主席品尝OEM企业精品月饼
图4.OEM企业月饼精品
图5.华丽的OEM月饼精品展示区

月饼OEM头等舱之“食全十美”全攻略

1、 月饼大王——广州永业食品有限公司
成立于1996年的广州永业食品有限公司，是一家专业生产馅料及月饼的大型食品企业。1997年荣获了“首届全中国烘焙莲蓉金奖”，在最传统的纯正白莲蓉、纯正红莲蓉、生油豆沙、南枣蓉、红枣蓉、绿茶蓉、南瓜蓉、瑶柱海鲜蓉、蒜香肉崧蓉、五仁金腿、咖啡蓉、各种水果酱和制作冰皮月饼专用的馅料“绿豆蓉、白雪蓉”等领域中，永业食品也是不断寻求突破，公司已连续八年成为香港地区冰皮月饼馅料销量冠军！永业食品总经理李宪扬表示：中国月饼OEM企业品牌专区是集合月饼OEM企业的演兵场，在彼此竞争的同时打造出属于OEM企业独特的品牌和团队是提升OEM企业核心竞争力及品牌知名度的有力武器。永业食品将全力支持本次活动，为09中秋月饼安全生产创造条件。
2、 馅料经典，月饼传奇——广州东轩食品有限公司
张名东、张名轩，是广州东轩食品的两位创始人，企业如其名，广州东轩食品缔造了一段幽雅而清新的传奇。东轩食品多年来致力于传统广式馅料和月饼的研发和制造，更在月饼工艺、口感、品质等方面独树一帜。东轩独创的“翡翠糖浆”可谓“复原百年老广州经典”，新生代产品“玉米汁月饼、蔬菜汁月饼、杂粮月饼”等在融合传统生产工艺基础上添加人体健康所需益生元成分，成为引领09月饼健康潮流之典范。在本届月饼OEM品牌专区募集过程中，东轩食品张名东总经理全力支持，并给予项目许多建议。东轩食品的加盟无疑为本次活动增添了强劲的动力。
3、二十六年专业制馅专家，月饼专业代工中心——广州珠江莲蓉食品有限公司
广州珠江莲蓉食品有限公司成立于1983年，拥有“二十六年制馅专家”之美誉。公司成立之初便坚持月饼精品化战略构想，从馅料、工艺、包装等多个方面，珠江莲蓉都坚持择优而用。如今珠江莲蓉已获得ISO9001：2000国际质量管理体系认证；HACCP食品安全体系认证；QS工业生产许可证；食品A级卫生企业认证；绿色食品认证；并且是《月饼》和《食品馅料》国家标准起草单位、全国工商联烘焙业公会会员。荣获全国工商联烘焙业公会颁发的“中华烘焙老字号”和“中华特色名点”荣誉称号。 在本次月饼OEM品牌专区企业参观环节中，珠江莲蓉的陈壮鑫总经理做出了极大贡献。珠江莲蓉将与永业食品、东轩食品一道成为首批中国酒店企业客户重点参观企业。
4、因为专注，所以优异——广东番禺日美食品有限公司
创建于1985年的日美食品，经过20年的积淀和发展，如今已经成为拥有日产月饼20万只产能的大型专业食品企业。日美专注于月饼OEM已经成为一种精神，“因为专注、所以优异”是对日美最好的诠释，而日美也一直以其稳定的产品品质和良好的信誉受到了业界极大的关注和好评。针对本次月饼OEM品牌专区主题活动，日美食品的梁乃国总监表达了自己的看法：行业需要对OEM的经营模式的认识提升到新的高度。通过实践可以得知，月饼OEM企业与酒店企业的直接对话不仅仅是节省了供需双方的环节，更是让行业在彼此嫁接过程中提升了核心竞争力。
5、质优价廉，品质取胜——珠海来来莲蓉面类食品有限公司
创办于1986年的珠海来来莲蓉面类食品有限公司，历经二十三载的辛勤耕耘，如今已经发展成为占地近6000平方米、设备种类齐全、产品门类繁多的综合食品生产企业。通过自主研发探索，来来食品的月饼生产在珠海、广东、海内外取得了高度认可。先进的生产工艺、准确的市场定位、合理的价格体系让来来食品多点开花。入围本次月饼OEM企业品牌专区，来来食品做足了功夫。来来食品的潘来安总经理表示：来来食品愿用优异之品质、精诚之服务为打造月饼OEM精品团队贡献力量。
6、传承经典，老树新芽——深圳和记隆食品有限公司
追溯和记隆的历史，要推移到上个世纪的四十年代的香港了。经过六十多年的风雨洗礼，和记隆这家世纪老字号已经脱胎换骨发展成为具有日产月饼10吨以上的大型专业食品企业。传统的工艺、细腻的馅料、金黄的酥皮制作而成的潮式酥皮月饼为和记隆赢得了“潮式月饼第一家”的美誉，因此被香港政府评为“香港十大品牌之一”，并多次荣获深圳月饼节金奖。今日的和记隆在林淑雯总经理的带领下，正大踏步的前进在烘焙业星光大道上。林总说：“OEM的团队作战才刚刚开始，心有多大，舞台就有多大，和记隆将在坚持自主品的得情况下大力发展月饼OEM代加工业务，把潮式月饼的精髓发挥得更加淋漓尽致。”
7、烘焙航母，趣园打造——广东趣园食品有限公司
广东趣园食品有限公司成立于1996，经过十三年的拼搏，趣园食品从原占地500平方米的小型食品厂发展到如今占地205000平方米的大型食品生产集团。种类齐全的月饼、面包、曲奇生产线，标准化的GMP生产车间，强大的生产能力，完备的包装、制罐、纸品配套能力都是趣园能够鼎立行业的法宝。公司产品多次获得国家级、广东省和行业组织评选的各项荣誉。在本次月饼OEM企业品牌专区中，趣园食品的麦总表示：趣园力求突破才有今天的成就，趣园希望通过本次活动能够为更多的酒店企业提供完备的月饼OEM解决方案。
8、“金品质、立天下”——广州市麦田食品有限公司
茁壮成长，追求卓越。广州市麦田食品有限公司一直以这样的精神在努力前进着。作为国内首批通过月饼生产QS认证的食品生产企业，麦田一直坚持规范生产，严格把关，并于2006、2007年度获得全国工商联烘焙业公会颁发中国优质放心馅料、中国优质放心月饼奖。麦田食品的冯志云总监是一位拥有远见卓识的企业家，在谈及本次月饼OEM企业品牌专区时表示：麦田作为一个优秀的月饼生产企业，在OEM代加工与自主品牌开发上应该双管齐下，麦田不会在攀登完一座山峰后满足于现在的成就，因为下一座山峰就在前面。而在月饼OEM业务中，麦田还有更大的事业要去完成，“金品质，立天下”是麦田攻无不克的终极利器。
9、中秋团圆，天伦之乐——天伦食品（成都）有限公司 
成立于1989年的天伦食品，至今仍延续其在食品领域中的辉煌。如今的天伦已经发展成为集研发、生产、销售为一体的大型食品企业集团。日产能高达120万——150万粒的强大生产能力让天伦月饼OEM于西部地区“谁与争锋”。无论古典高雅，还是温馨时尚，天伦都把月饼的内涵和外延演绎得淋漓尽致。作为西部月饼OEM的领军企业，天伦有意发力2009第十三届中国烘焙展览会。天伦食品（成都）有限公司OEM部经理朱彦洪自豪地说：“月饼OEM是一个广阔的舞台，每个企业在这里都有共同的机遇，天伦自然不会放弃这样的机会，天伦月饼OEM也欢迎广大酒店类客户走近天伦、走进西部。”
10、完美典范，一生相伴——柳州喜莲娜商贸有限公司
喜莲娜，一个源自香港的烘焙品牌，于1996年在柳州生根发芽。今日的喜莲娜在西点、蛋糕、月饼等各个领域都取得了巨大的突破。公司产品品种繁多，产能日益增大，昨天的努力成就今天的荣誉，喜莲娜已经在柳州及广西地区成为家喻户晓的知名品牌。作为广西最有资格入围本次中国月饼OEM品牌专区的企业，喜莲娜的总经理胡宾女士希望借本次活动把喜莲娜的甜蜜烘焙传递到每一位专业观众心中。

来源：中国烘焙信息网