烘焙之旅台湾、香港考察团

郭元益糕餅店

    同治六年,至今一百多年來，郭元益口味、手藝傳統而道地，遂建立了良好的口碑。
    從質好料實味美的產品到精緻引人的包裝及熱誠親切的服務，郭元益一切都要求完美無瑕，將濃濃的緣、情、味傳輸於你我之間，並且在厚植企業根基的同時，更不忘時時造福鄉里、回饋社會。此外，為感念第三代先人郭欽定拓展祖業之精神，及發揮企業回饋社會之心，於民國八十二年成立「財團法人台北市郭欽定文教基金會」，從事民俗文化薪傳教育，期望大家能以你我一雙手，共創人文書香新社會，一起來關懷社會、促進祥和。  
    突破家族化管理瓶頸之首要，莫過於全盤性的思考、規劃、管理及電腦化的發展，當然連鎖店的成立也勢在必行。迄今已達四十七家之多。往後每年將以開設二至三家店持續的成長。 
　　門市外觀的風格也是迭有創新，由當初「三分現代，七分傳統」的中國屋簷式建築，轉變為「七分現代，三分傳統」的仿巴洛克式街屋立面嶄新風格，此煥然一新的改變，令人倍覺親切又朝氣蓬勃，可以深刻感受出屬於郭元益專有的風格與特色，及其日新又新的經營精神。 
　 「造福員工、造福鄉里、造福社會」 ， 郭元益以「文化、品質、共享」的經營理念，與員工共同開創更美好的前程和事業，也與消費者分享最完美的糕餅品質與服務，讓郭元益永遠都「有緣、有情、有味」。 

大黑松小俩口-奶油牛軋糖
    被选为台湾100大伴手礼之一，其口感香甜而不腻、软硬适中，加上牛奶香味，一口咬下去满嘴浓郁的奶香味，加上细密的口感，实在是让人想一口接一口。

85度C

　　85度C名字的由来——85度C这好记又特别的名字，　取名来自「咖啡在摄氏85°C时喝起来最好喝的意思」，因为根据咖啡专家资料，100°C热水经过咖啡机内部 的管线后，就如同离开瓦斯炉的热水一样，温度会自然稍降，冲煮咖 啡的 温度大约在90到96°C之间，而最适合喝咖啡的温度应是86°C左右，也此温度下可让您品尝到咖啡中甘、苦、酸、香醇等均衡的口感，而这也代表的是85度C品牌希望产品呈现给顾客都是最优质质量、最美味、超值的精神，也期待消费者到85度C消费都能感受到品牌所带给的甜蜜幸福感动。
　　85度C成立之初便是希望以五星级的产品、评价化的价格，普及世界各角落，用高级的原料与技术，呈现出精美、评价的商品，让人人都能享有五星级的待遇与五星级的感受。
　　2004年创立85度C，是一家以咖啡蛋糕、蛋糕烘培为主的专卖店，以五星级的主厨与宴会指定的顶级咖啡豆而成立的新形态创意店，以高压明亮的店装搭配简介的品牌形象，让消费者在明亮的开放式空间里享受甜食所带来的美感与诱惑，一个动感您视觉、味觉、嗅觉的新型餐饮创意店。
　　85度C现在已经开店的国家和地区有台湾、上海，美国，澳洲，店铺将近400家。
　　经营特色：
　　在咖啡的品味和价格上，经济实惠无负担：注重食材的挑选，坚持选择最好的，价钱方面，都能掌握在二十元以下。
　　　　合乎市场主流经营趋势：满足消费者需求，兼顾美味以及健康的趋势。
　　最具特色的经营模式：二十四小时经营模式，更可满足消费者各类的需求。
　　

2.香港行

烘焙之旅香港团圆满结束

2009年5月23，即第十三届中国烘焙展即将闭幕的最后一天，百余名烘焙同仁跟随烘焙之旅再次启程，开始了为期三天的香港商务考察。
此次香港烘焙考察的重要项目就是参观香港美心的加工工厂。对国内的烘焙同仁来讲，这是一次难得的机会。因为自上个世纪50年代，美心工厂成立以来，很少接纳外部企业的参观考察。美心发展(中国)有限公司执行董事兼总经理伍威全同时又是全国工商联烘焙业公会会长，因此在种种渊源下，参加此次香港烘焙之旅的110名团员们有幸参观了位于市区的美心食品第三厂，美心食品厂厂长亲自为烘焙之旅的团员讲解有关生产车间的各个环节，包括在生产中的一些管理细节，对众多从事饼房企业的同仁来讲受益匪浅。
随后在游玩迪士尼乐园的同时，参观了位于乐园美国小镇大街的美心饼店，免费品尝了美心的精美食品。
尽管，烘焙之旅的三天里始终细雨相伴，参拜香港香火最鼎盛的庙宇黄大仙祠，游览为纪念香港主权移交而设立的金紫荆广场，以及旨在表扬幕前巨星和幕后电影工作者成就为主题的星光大道都是走马观花，更有点风雨兼程的味道，但是与团员一路相伴还有和谐与欢乐。100多人，真正有了团的气氛，在行程的衔接上，大家给予了我们更多的支持和理解。
在香港返回的路程上，热心的团员为我们提出了跟多的建议和意见，并表示了希望烘焙之旅继续拓展下去，始终将前沿的烘焙资讯带给大家。