——全国各地经销商热捧川野新品“菌滋系列”

    冬吃萝卜夏吃姜，一年四季喝菌汤。”据四川川野食品有限公司市场部经理刘子川透露，本届糖酒会开幕第一天，该公司最新上市的“川野菌滋系列”产品，得到全国各地经销商的追捧，首日订单就超过了1000万元，一级市场里面北京、西安、郑州、重庆等地总代理的订单超过10万元，属于二级市场的辽宁大连和甘肃张掖经销商订货额度也超过了10万元；不仅如此，该公司还与小肥羊达成了战略合作协议，依托“川野菌滋系列”产品，在小肥羊海内外近400家自营与特许经营餐厅内推出菌汤火锅。

    菌滋“蓝海”

    ——新的市场

    企业为了寻求持久的、获利性的增长，往往与其对手针锋相对地竞争。然而硬碰硬的竞争只能令企业陷入的“红海”，即竞争激烈的已知市场空间，并与对手争抢日益缩减的利润额。企业流连于“红海”的竞争之中，将越来越难以创造未来的获利性增长。如何让自己的企业在竞争中获得更高的利润，成为企业家的一块心病。所以企业都在努力的寻找着“蓝海”，然而，现今的时代“蓝海”是何其难找。

    川野公司经过多年研发终于在今年成功研发出菌滋，川野菌滋采用多种珍稀野生食用菌为原料，采用传统熬汤工艺，结合现代生物萃取技术精制而成，具有独特的野菌香风味，口感醇厚，味道鲜美，食用方便、快捷，只需3—5分钟即可品尝到精美的菌汤，而且原汁原味。这是一个完全新颖的产品，完全省略了熬汤这个痛苦的过程，让人一下就能享受到美味多滋的汤，从而开辟出了一种全新的市场，为企业找到了一个新的“蓝海”，提供了一个新的经济增长点。

    据了解，川野菌滋是继川野山珍精、山珍酱油之后，川野食品开发的又一菌类延伸产品，适用于菌汤火锅、菌汤煲等餐饮产品，在试销期就受到了餐饮界的欢迎。

    业内人士认为，川野菌滋的出现，将一改传统火锅红锅、白锅分天下的二元格局，火锅由此进入红锅、白锅和菌锅“三锅演绎”的时代，传统火锅微利经营的局面将得到大幅改观；而“菌滋”系列产品充分体现出川野食品打破常规，跳出传统的调味品做以野生食用菌为原料的调味品，为人们带来纯天然健康的绿色调味品的思想。

    与小肥羊

    达成战略合作协议

    受经销商纷纷看好川野菌滋系列的鼓舞，内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司物流配送公司总经理赵建勇来到糖酒会现场，找到忙得不可开交的川野食品董事长陈文，坐下来一谈。两位对餐饮市场都有着透彻了解的老总，一拍即合，决定联手将菌汤火锅市场做大做强，迅速达成了战略合作协议，小肥羊出场地，川野出菌滋系列产品，在小肥羊海内外近400家自营与特许经营餐厅推广菌汤火锅，强强联合，力求实现三分中国火锅天下有其一。

    据了解，内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司是以小肥羊特色火锅连锁为主业，于2008年6月12日在香港上市，是内地首家在香港上市的品牌餐饮企业，被誉为“中华火锅第一股”，小肥羊公司现拥有一个调味品基地，两个肉业基地，一个物流配送中心，一个外销机构，国内五大餐饮市场区域，国际三大餐饮市场区域的大型跨国餐饮连锁企业；截至2月28日，拥有海内外近400家自营与特许经营餐厅。

    川野食品董事长陈文表示，成就事业关键在于把握事业发展的趋势，“民以食为天，食以味为先”，调味品市场庞大，“钱”景广阔，随着消费者自我健康意识的增强，天然健康调味品取代化学合成调味品将是必然趋势，以天然野生食用菌为原料的川野山珍精、川野菌滋等系列调味产品将成为市场的主力军，川野愿与全国各地经销商与火锅企业真诚携手，共掘菌类调味品这座金矿。

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    菌类调味品时代来临

    1908年  日本人池田菊苗发明了味精，开创了人类味觉新纪元。

    1935年  英国皇家名厨发明了鸡精，开启了调味复合时代，成为调味史上又一个里程碑。

    2005年  川野食品成功研制出“川野山珍精”，全面改写了调味品化学合成模式。在世界调味品发展史上，终于有了一面属于中国人自己的旗帜。

    2008年  调味品行业已经将山珍精作为继味精、鸡精之后，调味品的重要变革方向。

    随着人民生活水平和健康意识的不断提高，对调味品的品质要求也越来越高，绿色天然的菌类调味品受到消费者的广泛青睐。太太乐推出蘑菇精，豪吉推出松茸精，还有竹笋精、百菇精等数十种“山珍精”。种种迹象表明：菌类调味品时代已来临。作为菌类调味品的“开山鼻祖”，川野山珍精自上市以来，因味道鲜美，口感纯正受到广大消费者的追捧，成为许多厨师的秘密武器。

    2008北京奥运，博大精深的中国传统美食文化打动世界，给予了各国运动员和来宾一份回味良久的惊喜。其中以“黑松露”为代表的菌类美食被奥组委指定为必不可少的菜肴，让世界认识到了菌香美食的强大诱惑力。

    菌类食品逐渐成为市场主力军，菌香味菜肴应运而生，掀起了菌香味型菜肴的饮食热潮。菌香味是一种自然、独特的纯天然健康型口味，可与其它菜系完美匹配，川野山珍精由名贵野生菌萃取而成，能突显自然原始风味，弥补现代食品因人工圈养、大棚种植和机械化操作流失的天然野生鲜味和香味，最大限度的满足了健康与美味的双重需求，赢得了广大的消费者的认可与喜爱。