纵观我国目前酒类市场的发展，近年来，在国家产业政策导向、酒类产业结构调整和国家税收政策等因素的影响下，我国白酒产量持续下滑。如今，随着消费者健康意识的不断增强，在酒类“优质、低度、营养”的消费趋势下，啤酒和葡萄酒的消费量不断增加，白酒的消费量逐年减少。来自中国酿酒工业协会的统计数据表明，我国白酒10年总产量降低超过一半，近年来平均每年下降50万吨左右，平均降幅约为7.5%。白酒市场已被蚕食了巨大的市场份额，据业内权威人士估计，鉴于国内白酒消费渗透率逐年下降，结合全球烈性酒消费持续向啤酒和葡萄酒转移的趋势，国内白酒消费总量还将进一步萎缩。

从整个白酒消费市场来看，尽管消费总量在逐年下降，但高档白酒的年消费总量却每年保持15%的增长幅度，这使得众多的白酒企业对利润丰厚的高端市场虎视眈眈。如何用极具吸引力的产品来征服消费者，如何突破重围迈步走向高端市场？这正是每个白酒企业长期以来苦苦思索的问题。市场留给企业的唯一答案就是用品牌征服消费者。品牌给企业带来两个东西：一是附加值，一是竞争力。只有企业的品牌有了附加值，企业的发展才会有后续的力量，才能从根本上增强企业的竞争力。可以说，企业的竞争力就在于品牌的竞争力。对于众多的白酒企业来说，只有提升品牌附加值，建立和提高品牌竞争力才是唯一的出路，才能从重重困境中突围而出，最终赢得市场。

附加值是由于产品创造并满足了客户更高层次的需求而使企业获得的超额回报。品牌附加值是指通过赋予品牌附加的、心理的、社会的或更高层次的需求内涵，从而使这种内涵满足了消费者高层次的需求，使品牌具有了更高的价值。主要有形象附加值、情感附加值、服务附加值和文化附加值等几个方面。众所周知，酒类行业一向都是高附加值的行业，尤其是白酒，其高回报率和快速成长性令人震惊。如极品酒中的国酒茅台、中国酒王五粮液、国窖·1573等，卖的不仅仅是质量，更重要的是产品所承载的地位、身份、尊重和价值实现等要素。正是这些富含深邃文化内涵和社会意义的附加值造就了它们强大的品牌地位，从而奠定了商品本身的高贵价值。“酒鬼”酒独特的包装设计，在传达品牌的传统文化、历史特点、商品性、民族情感、价格规律上都极具典型性。也正是因为这独特的情感和文化附加，使得“酒鬼”酒从全国众多的酒品中脱颖而出，打破了名酒不可突破的神话，售价甚至超过了茅台、五粮液同类型的酒，成为很多地区消费的首选品。

由中国酿酒工业协会举办的“酒类品牌展”——2009中国酒业博览会(酒博会CIADE)，不仅是一个酒类名品的盛会，而且还是一个高附加值的盛会。酒博会武涛介绍说，酒博会CIADE从2006年开始举办就定位于高端化、品牌化和高附加值化，致力于酒类行业的品牌塑造和推广，在业内取得了广泛的好评。武涛同时介绍到，2009酒博会将首次引入子展，在保留原有酒产品展（国际名酒展）的基础上，新辟专区举行国际制酒设备、原辅料与包装展，为中外名酒搭建一个传播品牌文化，提升品牌附加值的最佳平台。同时，博览会还将全面引入国际“酒类品牌展”的操作模式，加强酒博会CIADE的专业化和国际化水平，努力成为国内外酒类企业展示自我、增强交流、拓展贸易的重要通道，培育中国自己的“酒类品牌大展”。