德国农业学会（DLG）

    （German Agricultural Society, DLG）

    中国的经济大环境

    随着经济的迅猛发展，中国已成为世界第四大经济体以及第三大贸易国。而中国经济仍在继续蓬勃发展，2007年国民生产总值（GDP）增长了11.4%。即使今后中国经济发展速度将会减缓，但相信依然可以保持稳定的增长。

    中国经济之所以能够如此快速发展，是因为这个国家正在进行一场彻底的变革。这种变革也体现在食品行业。中国有13亿人口，是世界上最大的粮食和饮料销售市场。目前中国尚有八亿人口居住在农村，其中超过半数依赖农业生存，而他们主要是从当地市场购买食品。不过值得注意的是，越来越多的农业人口正在向城市流动，城市化程度越来越高，而生活条件和消费习惯也随之逐渐改变。就食品而言，这首先意味着对经过加工的食品和饮料的需求急剧增长。目前，此类产品才占整个食品消费的约30%，而在西方发达国家及日本，这个比例均达到80%左右。与此同时，我们还可以观察到第二个现象，即口味的改变。传统饮食——如大米、蔬菜和茶叶等的消费正在逐渐减少，而对奶制品、肉类、巧克力、葡萄酒及咖啡的需求则正在增加。据经济学人智库的一项预测，到2011年，饮食方面的开支将增长到4,700亿美元左右，而2006年这项开支约是2,760亿美元。预计增长最快的将是发酵食品、牛奶及奶制品、罐头食品、糕点及甜食，尤其是软饮料。

    在支撑经济增长的企业中，有相当大一部分是中小型企业。他们往往还在使用传统而过时的技术，成本高且利润低。

    为了实现国家对未来几年所确定的规划目标，食品工业现代化势在必行。在此过程中，首先要增加产品数量，提高产品质量，但也要保证食品生产的安全性。此外，依据能源价格的最新发展趋势，至2010年，单位国民生产总值能耗需降低20%。为了能够实现这些雄心勃勃的目标，一方面要逐步提高国产食品加工及包装机械的生产能力，另一方面，尤其是针对复杂的生产包装工艺，则需从欧美引进最新技术。

    2009年科隆国际食品技术和机械展览会（Anuga FoodTec 2009）

    世界领先的食品和饮料工业展示平台即科隆国际食品技术和机械展览会将于2009年3月10日至13日在德国科隆举办，届时将同时介绍和展示相关重要领域内中国所需要的技术。会上将推出食品工业的各项技术创新成果，回答有关投资问题，推动行业进步。

    一方面，全球各地的消费者都在不断提高对质量、尤其是食品安全的要求；另一方面，要求食品生产可持续发展的压力也在不断增强，这就迫使食品价值创造链中的各个协作方要加强整体思考和行动。其结果就是，科隆国际食品技术和机械展览会在注重食品生产加工技术的同时，更以同等重视程度着眼于包装技术、自动化、环保技术以及食品安全和质量管理的最新发展。对此，将有一千多家德国及跨国供应商在科隆介绍他们的解决方案，以使卫生安全、经济高效及可持续发展的理念贯穿食品生产的整个价值创造链。2009年展览会也将再次以特别展的形式突出当前的课题，例如食品生产中的机器人技术、自动识别技术的应用、质量保证技术以及包装技术。

    理论与实践的结合

    从全盘思维角度出发，科隆国际食品技术和机械展览会并非只是食品和饮料技术的顶级国际展会，它更是一个让全球食品科学研究发展专家汇聚一堂、交流讨论最新成果和经验的地方。其主要目的是要让研究成果尽快广泛地应用到工业生产中去。同时，学者们也希望了解实际中存在的问题，以便能够找到相应的解决办法。因此，科隆国际食品技术和机械展览会是一个国际性的交流平台，旨在让食品工业及食品加工设备制造业的领军企业和科研及生产方面的顶尖专家交流经验。2009年，科隆将再次捍卫“世界食品之都”的荣誉。以下机构和组织的参与更是为之增光添彩，它们将在科隆国际食品技术和机械展览会上针对食品生产的各个方面向观众奉献丰富多彩的专题报告：

    - 德意志学术交流服务中心（DAAD），德国，波恩（发展中国家的食品技术）

    - 德国食品技术研究所（DIL），德国，夸肯布吕克（高压技术）

    - 德国农业学会（DLG），德国，法兰克福（包括牛奶、烘焙及面条技术）

    - 欧洲卫生设备设计集团（EHEDG），比利时，布鲁塞尔（生产设备的卫生设计）

    - 欧洲食品科学与技术联盟（EFFoST），荷兰，阿姆斯特丹（鲜切及其他冷藏产品）

    - 弗劳恩霍夫加工工艺和包装技术研究所（IVV），德国，弗赖辛，（包装技术）

    - 德国食品技术专家联合会（GDL），德国，法兰克福，（食品微胶囊及涂层；方便食品）

    - 国际食品信息服务社（IFIS），英国，雷丁，（全球未来食品生产问题）。

    此外，学会作为科隆国际食品技术和机械展览会的组成部分，德国农学会还将在科隆展会现场进行2009年大规模食品质量检测活动。同时还将举办一个主题为“味道与科技”的座谈会。

    科隆国际食品技术和机械展览会——成功的代名词

    从空间距离上看，中国和科隆相距很远。然而，当中国人的目标和科隆科隆国际食品技术和机械展览会所提供的机会相连时，距离便不再是问题。

     科隆国际食品技术和机械展览会在仅仅一个展会上便汇集了食品和饮料方面所有最高水平的产品和技术。

     中国有意不断提高食品生产的加工深度，为此需要最先进和经济高效的工艺技术，而这正是科隆国际食品技术和机械展览会的独特优势所在。

     中国食品工业正努力大幅提高向有支付能力国家的产品出口额，这将密切关系到HACCP认证体系的贯彻执行以及提高食品安全的广泛措施。在这些方面，科隆国际食品技术和机械展览会及相关活动将会提供多种解决问题的出发点及策略。

    成功的代名词——科隆国际食品技术和机械展览会！借此良机，我们邀请中国所有的食品技术专家，在2009年3月10日到13日期间笠临世界食品之都科隆，参加2009年科隆国际食品技术和机械展览会！