各会员企业及相关单位：

为了促进我国糖果行业的发展和技术进步，更好的理解和执行GB2760、《食品营养标签管理规范》等法规，经研究，本期研讨培训班的主题为：“食品添加剂在糖果、巧克力中的应用”。在前期广泛征求意见的基础上，定于2008年6月25日至7月2日，在广州市万好万家商务酒店举办第十七期全国糖果巧克力技术研讨培训班。

具体事项通知如下;

一、技术研讨培训班主要内容

1、   食品添加剂----香精香料、色素、甜味剂、营养强化剂在糖果、巧克力、果冻中的应用技巧。

2、   天然香精、色素在糖果、巧克力、果冻生产中的应用。

3、   GB2760、《食品营养标签管理规范》等重要技术文件的解读及相关检验方法探讨。

4、   糖果生产工艺及技术操作。（硬糖、奶糖、酥糖、胶基糖、抛光技术等）

5、   巧克力生产工艺及技术操作。

6、   解答各企业需要解决的技术问题。

二、任课老师

1、   何  梅  中国CDC营养与食品安全所专家

2、   郑建仙  华南理工大学教授、博士生导师

3、   臧志强  中糖委技术顾问

4、   季顺英  中糖委技术顾问

5、   刘  毅  抛光应用技术专家

6、   沈  文  澳大利亚香精应用专家

7、   高绍川  中糖委高级工程师

三、教学方式

为保证教学、研讨效果，本期技术研讨培训班在讲授理论和技术操作的基础上，通过互动方式，共同探讨与交流。

四、培训费用：会员单位1500元/人，其他单位2200元/人。

五、      报到地点：广州市万好万家商务酒店（广州市黄埔东路2926号），广州火车站乘坐珍宝巴士210专线至南岗总站，坐飞机可坐机场大巴到天河东乘坐三汽巴士292专线至南岗总站。南岗总站距万好万家商务酒店50米左右。

六、报到时间：6月25日全天。

七、上课时间：6月26日至7月2日，共7天。

八、注意事项：

1、住宿费：两人标间168元/天，含早餐。住宿费自理。

2、餐费：自理。酒店有自助餐厅，备有快餐。

3、请参加培训的单位务必于6月18日前将回执邮寄、传真或发E-Mail至中国食品工业协会糖果专业委员会办公室，以备课本、教材和证书。

地址：北京市崇文区东花市南里（富贵园）三区3号楼1-503室

邮编 100062                 

联系人 陈国兴 高绍川         E-Mail：cnca010@hotmail.com

电话 010-67164830  67120872  传真 010-67164830-807

附件：《第十七期全国糖果巧克力技术研讨培训班报名回执》

二〇〇八年五月三十日

第十七期全国糖果技术研讨培训班

报名回执

附：企业需要解决的技术难题

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3.        

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注意：请于6月20日前将此回执发出