随着中国人消费水准的提高，以及中国渔业的健康发展使越来越多的国际水产品采购商从中嗅到了巨大商机,参加第十二届中国国际渔业博览会的众多海外商家们普遍表示看好中国市场。境外参展商展出面积达6000平米，近350家境外企业参展，分别来自英国、美国、加拿大、法国、德国、日本、澳大利亚、比利时、智利、丹麦及中国香港和台湾等国家和地区。德国八达食品加工机械公司总经理安迪·米勒告诉记者，八达公司今年是第四次参加渔博会了，每次参展都有不少意外收获，对中国市场更有信心，这次参展带来的加工机械没隔几小时就向观众做现场操作演示，让客户更直观地了解八达公司产品，收到了非常好的效果，中国市场非常有潜力。

    展会上加拿大展团重点进行了一系列的现场烹饪展示，制作象拔蚌、龙虾、黑貂鱼、带子和雪蟹等深受喜爱的加拿大海鲜，其中一些菜肴由加拿大大使馆的行政主厨毕胜亲自烹制。并且发布了一本海鲜食谱，书中包含了中国烹饪大师提供的美味的食品配方。加拿大驻北京大使馆农业参赞芮乔丹表示，加拿大食品检疫署通过执行严格的食品安全标准保证了加拿大海产品的质量安全，希望向与会者展示加拿大最好、最健康的海鲜。